Cocotten: Markenqualität von Le Creuset und Staub
Cocotten sind die Geheimwaffe jeder Küche, wenn es um die Zubereitung saftiger Schmorgerichte, aromatischer Eintöpfe und knuspriger Brote geht. Das robuste Kochgeschirr wird unter anderem von den renommierten Top-Marken Le Creuset und Staub hergestellt.
Beide Hersteller setzen auf hochwertiges, emailliertes Gusseisen. Le-Creuset-Cocotten zeichnen sich durch ihre leuchtenden Farben und den klassischen, runden Deckelknauf aus. Der französische Hersteller ist dabei vor allem für seine Mini-Cocotten bekannt.
Staub-Cocotten sind in dezenteren Farben gestaltet. Ihr besonderes Merkmal sind die Deckel, die mit einem speziellen Tropfsystem ausgestattet sind. Dadurch kann der Dampf im Topf gut zirkulieren, was Ihre Speisen noch saftiger macht.
Wofür brauche ich eine Cocotte?
Cocotten sind ideal für die Zubereitung von Schmorgerichten geeignet. Klassische Gerichte wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon sind prädestiniert für das Kochen mit Cocotte. Aber auch selbstgebackenes Brot oder Eintöpfe können Sie in dem französischen Kochgeschirr hervorragend zubereiten.
In welchen Grössen gibt es Cocotten?
Um den unterschiedlichen Bedürfnissen in der Küche gerecht zu werden, sind Cocotten in verschiedenen Grössen erhältlich. Die kleinsten Modelle – sogenannte Mini-Cocotten – eignen sich als Koch- und Serviergeschirr. Sie fassen gerade einmal 0,25 l und sind eine stylishe Wahl, um Ihren Gästen warme Vorspeisen oder Vorsuppen zu kredenzen.
Dem entgegen stehen grosse Cocotten, die 5 Liter oder mehr fassen. Sie eignen sich perfekt für Familienmahlzeiten oder um für grössere Gesellschaften zu kochen. Welche Cocotte am besten zu Ihnen passt, hängt von der Anzahl der Personen ab, die Sie bekochen möchten, und von der Art der Gerichte, die Sie zubereiten.
Was ist der Unterschied zwischen Cocotte und Bräter?
Obwohl Cocotten und Bräter oft synonym verwendet werden, gibt es einige Unterschiede zwischen den beiden. Eine Cocotte ist in der Regel rund und hat einen flachen, gut schliessenden Deckel, der besonders für Schmorgerichte geeignet ist.
Ein Bräter hingegen ist oft oval und etwas flacher, was ihn ideal für grössere Fleischstücke wie ganze Hähnchen oder Braten macht. Beide Kochgeschirre bestehen in der Regel aus Gusseisen und sind für den Einsatz im Ofen sowie auf dem Herd geeignet.
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