Süsskartoffelpommes – der gesunde und knusprige Klassiker

Süsskartoffeln haben in den letzten Jahren immer mehr an Beliebtheit gewonnen und werden mittlerweile zu zahlreichen leckeren Speise verarbeitet. Eine Möglichkeit, die orangefarbenen Knollen zu verarbeiten, sind Süsskartoffelpommes, die knusprig und süss jede Mahlzeit bereichern. Wir von tischwelt verraten Ihnen, was Sie bei beim Kochen von Süsskartoffelpommes beachten müssen und welche Vorteile diese für Ihre Gesundheit bieten.

Wie schmecken Süsskartoffelpommes?

Süsskartoffelpommes schmecken – wie der Name es bereits vermuten lässt – süss, was sich mit dem hohen Gehalt an Stärke erklären lässt. Die Konsistenz ist wesentlich weicher und cremiger als bei herkömmlichen Pommes und auch die orange Farbe ist für viele Gourmetliebhaber ein willkommenes Highlight auf dem Teller. Entdecken auch Sie den süssen Geschmack und die cremige Konsistenz der schlanken Leckerbissen und kochen Sie diese selbst mithilfe unserer praktischen Tipps und Tricks.

Vorteile von Süsskartoffelpommes

Süsskartoffeln bieten Ihnen viele Vorteile. Angefangen bei dem geringen Fettgehalt, dem hohen Anteil an sekundären Pflanzenstoffen bis hin zu wertvollen Vitaminen wie Vitamin B2, B6, E und H. Darüber hinaus verbergen sich in Süsskartoffelpommes viel Mangan, Kupfer und Eisen sowie Magnesium, Calcium und Kalium. Letztere stabilisieren die Knochen, fördern die Regeneration und regulieren den Blutdruck. Ausserdem sorgen Antioxidantien für den Zellenschutz, während durch den süssen Geschmack der Heisshunger auf Zucker gestillt wird. Profitieren auch Sie von den positiven Effekten der orangen Knolle und verarbeiten Sie diese zu knusprigen Süsskartoffelpommes. Diese können Sie sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage wählen und damit jeden am Mittags- oder Abendbrottisch satt bekommen.

Wie werden Süsskartoffelpommes knusprig?

Süsskartoffelpommes richtig knusprig zu bekommen, ist keine leichte Aufgabe. Da sie sich anders als normale Pommes verhalten, gilt es bestimmte Regeln zu beachten, damit Sie am Ende ein knuspriges sowie festes Ergebnis geniessen können.

Legen Sie die Kartoffelsticks für eine Stunde oder über Nacht in Wasser ein. Auf diese Weise kann die Stärke aus den Kartoffeln entweichen – das lässt sie besonders knusprig werden.
Trockenen Sie die Sticks nach dem Einweichen gründlich ab, sodass sich die Backzeit im Ofen verringert.
Anschliessend empfehlen wir die Süsskartoffel von aussen mit Speisestärke gleichmässig zu bestreuen, da diese für ein besonders krosses Ergebnis sorgt. Tipp: Schwenken Sie die Süsskartoffelpommes in einem Gefrierbeutel, sodass sich die Stärke wie ein Mantel um die Sticks legt.
Als letzten Schritt verteilen Sie die Pommes auf einem Backblech. Achten Sie darauf, dass sich die Pommes nicht berühren. Öffnen Sie zudem ab und zu die Ofentür oder klemmen Sie einen Holzlöffel dazwischen, damit der entstehende Wasserdampf entweichen kann. Auf diese Weise werden Ihre Süsskartoffelpommes endgültig kross und knusprig braun.

Welche Sossen passen am besten zu Süsskartoffelpommes?

Süsskartoffeln können mit verschiedenen Sossen und Dips genossen werden. Je nach persönlichem Geschmack empfehlen wir eine pikante oder saure Note. Doch auch eine süss-scharfe Sosse kann interessant sein und den süssen Kartoffelsnacks die nötige Würze verleihen. Leckere Sossen oder Dips sind unter anderem:

Kräuter-Quark-Dip
Schmand-Dip mit getrockneten Tomaten
Mango-Curry-Chutney

Weitere Rezeptideen für schmackhafte Dips finden Sie in unserem Magazin sowie in unseren Kochbüchern, wo Sie informative Lektüre zu den Themen Sossen, Pesto, Chutney oder Aufstriche erhalten. Durchstöbern Sie jetzt unseren Onlineshop und finden Sie die passende Inspiration für Ihren Süsskartoffelsnack. Darüber hinaus können Sie bei uns auch das passende Geschirr sowie Küchengeräte wie Dipschalen oder einen Pommes-Frites-Schneider kaufen. Damit lassen sich Ihre Süsskartoffelpommes einfach und schnell zubereiten sowie stilvoll anrichten.

Kohlenhydratarme Alternative – Gemüsepommes

Sie ernähren sich nach dem Low-Carb-Prinzip und legen grossen Wert auf weniger Kohlenhydrate sowie eine geringe Kalorienzufuhr? Dann empfehlen wir Ihnen, anstelle von Süsskartoffelpommes auf Gemüsepommes zurückzugreifen und damit eine fett- sowie kohlenhydratarme Mahlzeit zu geniessen. Typische Gemüsesorten für Gemüsepommes sind unter anderem: