Quinoa-Brokkoli-Bratlinge

Zutaten für 10 Bratlinge:

• 100 g Quinoa 

• 300 g Brokkoli 

• 50 g Bergkäse 

• 20 g Semmelbrösel 

• Kräutersalz (für grössere Kinder)

• 3 EL Öl zum Braten
   

So wird's gemacht: 

Die Quinoa in einem feinen Sieb sehr gut waschen, abtropfen lassen und in einen weiten Topf geben. 200 ml Wasser angiessen und aufkochen. Dann die Quinoa bei kleiner Hitze zugedeckt in ca. 20 Min. garen. 

Inzwischen den Brokkoli waschen, putzen und in sehr kleine Stücke schneiden. Den Stiel schälen und sehr klein würfeln. Nach 5 Min. Garzeit den Brokkoli vorsichtig auf die Quinoa im Topf geben und mitgaren. Den Bergkäse reiben.

Den Topfinhalt im Hochleistungsmixer oder in einer Schüssel mit dem Pürierstab zusammen mit dem Käse kurz pulsierend mixen. Die Semmelbrösel unterrühren. Die Masse für grössere Kinder mit etwas Kräutersalz würzen. Aus der Masse zehn Bratlinge von ca. 1 cm Dicke und 6 cm Durchmesser formen. 

Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Bratlinge darin in ca. 5 Min. pro Seite knusprig braten, auf einer Lage Küchenpapier entfetten und abkühlen lassen.