Wer Schokolade liebt, wird diese Tarte vergöttern: aussen zart-knusprig, innen herrlich saftig mit intensivem Schokoladengeschmack.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 350 ml:
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10 g Kakaopulver
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1 EL Zucker
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100 ml Milch
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120 ml Sahne
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140 g Schokolade 70 %
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1 Prise Fleur de sel
So wird’s gemacht:
Milch und Sahne in einem Topf vorsichtig erhitzen. Kakao und Zucker in einer Schüssel mischen und mit etwas warmer Milch-Sahnemischung glattrühren.
Zurück in den Topf geben, mit dem Schneebesen glattrühren und anschliessend vom Herd nehmen.
Die Schokolade klein hacken und in einer Schüssel bereitstellen. Die heisse Sahne auf die Schokolade geben und so lange rühren, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist. Mit einer Prise Fleur de sel verfeinern.
Die Sosse im Kühlschrank abgedeckt kühl stellen. So zieht die Schokolade an und die Sosse wird fester. Falls nötig mit einem Schluck Milch auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Die Sosse hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
Die cremige Schokososse passt übrigens ganz hervorragend zu unserer Schokoladentarte – für alle, die es besonders schokoladig mögen.
Tipp: Mit einer Prise Chili, Orangenabrieb oder zum Beispiel etwas rosa Pfeffer kann man die Sosse nach Belieben abschmecken.
