Das richtige Besteck für jede Speise
Nicht nur der Stil und das Material sind für eine genussvolle Menüfolge entscheidend. Wissenschaftler an der Universität Oxford haben herausgefunden, dass bereits Form und Grösse des Design-Bestecks die Geschmackseindrücke enorm beeinflussen können. So schmeckt zum Beispiel ein Joghurt mit einem grossen und schweren Löffel weniger süss als mit einem kleinen, speziellen Joghurtlöffel. Ebenso werden Desserts nicht mit einem grossen Suppenlöffel, sondern mit einem extra Dessertlöffel serviert, damit der süsse Geschmack besser zur Geltung kommt. Das liegt daran, dass ein kleiner Löffel eher mit süssen Speisen assoziiert wird als ein grosser Esslöffel.
Dementsprechend können auch verschiedene Gabelformen sowie Messerarten Einfluss auf den Geschmack Ihres Essens haben. Halten Sie daher nicht nur einfache Messer, Gabeln und Löffel, sondern ebenso Kuchengabeln, Fleischmesser oder Espressolöffel in Ihrer Küche bereit. Auch Steak- und Fischbesteck sowie Eierlöffel, Salatgabeln und Eislöffel sind Teil eines guten Bestecksets.
Wie Besteck richtig polieren?
Ein gutes Besteckservice ist für ein schmackhaftes Menü sehr wichtig. Damit dieses bei seinem Einsatz auch richtig strahlt und glänzt, ist eine regelmässige Politur unvermeidlich. Doch wie polieren Sie Besteck eigentlich richtig? Das Geheimnis liegt im Geschirrtuch. Dieses sollte stets aus weichem, fusselfreien Material bestehen. Am besten zum Polieren von Besteck eignen sich Trockentücher aus Microfaser. Wichtig: Waschen Sie Ihr Geschirrtuch vor dem ersten Gebrauch bei 90 °C. Sollten mit der Zeit Flecken oder Spülmaschinenreste auf Ihrem Besteck auftauchen, können Sie diese ganz einfach mit Spülmittel und -tuch entfernen.
Besteck-Knigge: kleines Einmaleins des Besteckumgangs
Wie in zahlreichen Situationen des alltäglichen Lebens, kann man auch im Umgang mit dem Besteck so einiges falsch machen. Wir von Tischwelt sind Profis, wenn es um Besteck geht und verraten Ihnen die wichtigsten Regeln beim Gebrauch von Messer, Gabel, Löffel & Co.
- Messer und Gabel gehören immer zusammen.
- Das Besteck, das zuerst benötigt wird, liegt immer am weitesten vom Teller entfernt.
- Kleine Bestecke wie Dessert- oder Espressolöffel liegen oberhalb des Tellers.
- Nie mit seiner eigenen Gabel oder dem Löffel etwas aus der zentralen Schüssel/ Platte nehmen.
- Nicht mit Besteck gestikulieren.
- Besteck nach Benutzung nicht mehr auf die Tischdecke legen.
Nach dem Essen Messer und Gabel parallel zueinander legen, um dem Gastgeber zu zeigen, dass man fertig ist.
FAQ - Häufige Fragen & Antworten
Welches Besteck gibt es und wofür wird es verwendet?
Messer, Gabeln, grosse und kleine Löffel – mindestens dieses Besteck hat wohl jeder zu Hause. Wer den Tisch jedoch stilvoll eindecken möchte, kann unzählige weitere Besteckarten entdecken.
Bei den Löffeln beispielsweise: Eierlöffel, Dessertlöffel, Mokkalöffel und Suppenlöffel.
In den Reihen der Messer finden Sie: Tafelmesser, Menümesser, Steakmesser, Butterstreicher, Fischmesser und weitere.
Sie ahnen es – auch die Gabel kommt in vielerlei Gestalt, abhängig von der Verwendung: Tafelgabel, Dessertgabel, Kuchengabel, Fischgabel und mehr zieren festliche Tafeln.
Welche Materialien werden in der Regel für Besteck verwendet?
Die meisten Bestecke, die jeder von uns benutzt, bestehen aus Edelstahl 18/10. Die Zahlen beschreiben den Anteil von Chrom (18 %) und Nickel (10 %) in der Legierung. Diese Qualität gilt als hochwertigste, da sie garantiert rostfrei, geschmacksneutral und zudem säurefest ist. Wenn Sie auf der Suche nach einem stilvollen und langlebigen Set sind, entdecken Sie hier unsere Bestecksets aus Edelstahl, die perfekt für jede Gelegenheit geeignet sind. Besteck aus Silber ist sehr edel und wird häufig bei besonderen Anlässen verwendet. Alltagstauglich ist es allerdings nur bedingt, da Silber pflegeintensiv ist.
Wie lege ich Besteck auf den Tisch?
Erwarten Sie Besuch und tischen ordentlich auf oder legen Sie immer Wert darauf, dass stilecht gedeckt ist, beachten Sie in paar Grundregeln:
Gedeckt wird so, dass hinsichtlich des Bestecks von aussen nach innen gegessen wird. Der Suppenlöffel liegt also weiter vom Teller entfernt als das Messer für den Hauptgang. Links des Tellers liegen immer die Gabeln, rechts Messer und Löffel. Oberhalb des Tellers liegt kleines Besteck wie Dessert- oder Kaffeelöffel.
Wie beuge ich Kalkflecken auf Besteck vor?
Kalkflecken lassen sich mit handelsüblichen Pflegemitteln mühelos entfernen. Benutzen Sie niemals Stahlwolle oder Scheuermittel, da diese die Oberfläche beschädigen. Verwenden Sie zudem nur weiche Tücher. Von Hand gereinigtes Besteck trocknen Sie am besten sofort ab. Kommt die Spülmaschine zum Einsatz, achten Sie ebenfalls darauf, das Besteck zeitnah herauszunehmen, bei Bedarf nachzutrocknen und dann erst in die Schublade zu legen.
Wie reinige ich Silberbesteck?
Die Reinigung von Silberbesteck ist eine Wissenschaft für sich. Zunächst einmal: Essen Sie keine schwefelhaltigen Nahrungsmittel wie Fisch, Senf oder Eier damit. Zum einen entsteht ein unangenehmer Geschmack, zum anderen läuft das Silber dunkel an und bedarf aufwendiger Reinigung.
Silberbesteck kann in der Regel problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Aber: Starten Sie den Spülvorgang unmittelbar nach dem Einräumen. Steht das Silberbesteck noch eine Zeit lang schmutzig im Besteckkorb, beginnen Reaktionsprozesse mit Speiseresten. Entnehmen Sie nach der Reinigung das Besteck ebenfalls umgehend. Reiben Sie es trocken und legen Sie es in eine gefütterte Schatulle.
Kann Edelstahlbesteck in der Spülmaschine gereinigt werden?
Ja! Das Material Edelstahl ist spülmaschinenfest und zudem rostfrei. Räumen Sie die Spülmaschine ein, macht es Edelstahlbesteck nichts aus, auch noch eine Weile auf den Spülvorgang zu warten. Achten Sie am Ende des Spülprozesses darauf, das Besteck trocken zu reiben, bevor Sie es in die Schublade legen. So beugen Sie unschönen Kalkflecken vor.