Vorteile von Dekantern
Weindekanter sind in mehrfacher Hinsicht sinnvoll. Zum einen lassen sie das Getränk „atmen“, das heisst ein Grossteil der Flüssigkeit kommt mit Luft in Verbindung, wodurch bestimmte chemische Prozesse ausgelöst und die Aromen verfeinert werden, zum anderen werden Rückstände im Wein (Gärrückstände, Kristallisationskerne) herausgefiltert, was sowohl geschmacklich als auch optisch einen grossen Unterschied macht. Darüber hinaus können Sie mit einem Dekanter Ihren Wein stilvoll sowie traditionell servieren und passionierten Weinliebhabern einen guten Eindruck hinterlassen.
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Wie funktionieren Weindekanter?
Dekanter sind in der Regel bauchig und verfügen über einen schmalen Hals, über den der Wein ein- und ausgegossen wird. Der schmale Hals ist vor allem für die Erhaltung des Aromas wichtig, was auch nach langem Stehen noch genossen werden kann. Beim Befüllen des Dekanters achten Sie darauf, dass möglichst viele Gärrückstände in der Weinflasche zurückbleiben. Dies erreichen Sie am besten, wenn Sie beim Umfüllen eine Lichtquelle wie eine Kerze oder eine Schreibtischlampe zur Hand haben.
Durch den Lichteinfall können Sie im Flaschenhals die Konsistenz des Weines erkennen und das Abgiessen von Gärrückständen verhindern, indem Sie die Flasche leicht drehen. Auf diese Weise bleiben feste Bestandteile in der Weinflasche sowie im Flaschenhals zurück.
Dekanter versus Karaffe – Worin liegt der Unterschied?
Das hauptsächliche Ziel eines Dekanters ist es, die festen Bestandteile und Gärrückstände aus dem Wein herauszulösen. Bei einer Weinkaraffe jedoch geht es um das Atmen und die sogenannte Luftspiegelfläche. Fällt diese grösser aus, kann der Wein richtig atmen und sein volles aromatisches Potential entfalten. Vor allem bei jungen Weinen ist dieser Effekt vorteilhaft, da das kräftige Aroma durch den vermehrten Kontakt mit Luft sowie Licht gemildert wird.
Reinigungstipps für Dekanter
Viele Menschen schrecken vor der Anschaffung eines Weindekanters zurück, da diese schwer zu reinigen sind. Doch mit ein paar Tipps & Tricks können auch verschlungene Dekanter spielend leicht gereinigt werden. Vor allem mit Reinigungstabletten, Backpulver, grobem Meersalz und Essig können Sie Ihre Weinkaraffe reinigen. Mischen Sie eines dieser Mittel mit heissem Wasser in Ihrem Dekanter und lassen Sie das ganze einwirken, damit sich Rückstände vollständig lösen können. Anschliessend spülen Sie das Gefäss mit heissem Wasser aus.