Edelstahlschüsseln: praktische Allrounder für jede Küche
Edelstahl ist in der Küche ein gefragtes Material – angefangen bei den Arbeitsflächen in jedem gastronomischen Betrieb, bis hin zum Spülbecken zu Hause –, hat dies vor allem mit den hervorragenden Hygieneeigenschaften des Werkstoffs zu tun. Doch auch optisch kann Edelstahl Glanzpunkte setzen.
Backen mit Edelstahlschüsseln
Das Kuchenbacken ist häufig eine recht klebrige Angelegenheit. In vielen Küchen gehören deshalb grosse Edelstahlschüsseln fest zum Inventar. Auf der glatten Oberfläche bleibt der Teig nicht kleben und kann beinahe restlos in die Backform überführt werden. Hefeteig kann in dem grossen Gefäss in Ruhe aufgehen. Da das Material hitzebeständig ist, können Sie Teigschüsseln aus Edelstahl auch im Backofen verwenden.
Auch kleinere Edelstahlschüsseln finden vielfach Verwendung. Das hygienische und lebensmittelechte Material eignet sich für die Arbeit mit empfindlichen Zutaten wie Eiern. Zudem ist zum Erhitzen von Schokolade im Wasserbad eine Edelstahlschüssel die ideale Wahl.
Edelstahlschüsseln beim Kochen
Die moderne Küche greift bei der Zubereitung herzhafter Gerichte – ob mit Fleisch, Fisch oder Gemüse – immer häufiger zur Edelstahlschüssel. Der Grund: Für das Marinieren und Beizen von Zutaten sind die Gefässe prädestiniert. Rohes Fleisch und roher Fisch erfordern besonders hohe Hygienemassstäbe beim Kochen. Edelstahlschüsseln werden diesen Anforderungen gerecht, da sie steril gereinigt werden können und zudem lebensmittelecht sind.
Auch für die Zubereitung von Salaten und Gemüse kommen Edelstahlschüsseln häufig zum Einsatz. Da sie Temperaturen – Kälte wie Hitze – gut leiten, werden sie oft zum Blanchieren mit Eiswasser verwendet. Für das schonende Erhitzen von Zutaten im Wasserbad sind Schüsseln aus Edelstahl ebenfalls bestens geeignet.
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FAQ: Häufig gestellte Fragen
Wofür eignen sich Edelstahlschüsseln?
Edelstahlschüsseln sind vielseitig einsetzbar und eignen sich für viele unterschiedliche Zwecke. Aufgrund der hohen Widerstandsfähigkeit gegenüber Kratzern, Rost- und Säure sind Schüsseln aus Edelstahl längst nicht mehr ausschliesslich in professionellen Küchen anzutreffen.
Vor allem für Vorbereitungsarbeiten wie das Marinieren von Fleisch oder das Anrühren eines Kuchenteigs sind Edelstahlschüsseln ideal geeignet. Der reduzierte Look führt dazu, dass Edelstahlschüsseln immer häufiger auch als Serviergeschirr eingesetzt werden. Lediglich Menschen mit einer Nickelallergie sollten auf die Verwendung verzichten.
Welche Arten von Edelstahlschüsseln gibt es?
Da Edelstahl ein äusserst wandlungsfähiges Material ist, können auch Edelstahlschüsseln beinahe jede erdenkliche Form und Grösse annehmen. Im Haushaltsgebrauch sind meist klassisch geformte Schüsseln im Einsatz, während in der Gastronomie auch eckige Modelle mit Deckel für die Mise en Place verwendet werden.