Zerkleinern nach Herzenslust: Microplane-Reibe
Qualität made in den USA, dafür stehen die Reiben von Microplane. Die Klingen zählen zu den schärfsten der Welt. Dank der hauseigenen innovativen Photo-Etching-Technologie (Fotoätzung) werden die Klingen hochpräzise hergestellt und sind sehr langlebig.
Der Unterschied zu anderen Küchenreiben liegt darin, dass eine Microplane-Reibe das Schneidgut nicht zerreisst, sondern tatsächlich mit ihren Klingen schneidet. Dadurch geht das Zerkleinern besonders mühelos und ohne viel Kraftaufwand von der Hand. Die Ergebnisse sind extrem fein und präzise geriebene Lebensmittel. Dadurch bleiben Aromen und Frische länger erhalten – wichtig für jeden Hobby- und Profikoch.
Jede Microplane-Reibe besteht aus rostfreiem Edelstahl. Die Griffe unterscheiden sich innerhalb der Serien; so finden Sie edle Kunststoff-, Metall- und Holzgriffe vor – diese wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack aus.
In zahlreichen Spitzenküchen rund um den Globus befindet sich mindestens eine Microplane-Reibe, häufig sogar mehr, um jeden Einsatzbereich abzudecken. Die sehr feinen Reibeergebnisse und die anhaltende Schärfe der Klingen, die auch nach häufigem Gebrauch nicht nachlässt, haben Köche auf der ganzen Welt überzeugt.
Microplane-Reibe – grob oder fein: Welche Reibe für welchen Zweck?
Es gibt die Microplane-Reiben fein und grob, schmal und breit, sogar quadratisch mit mehreren Seiten (Vierkant-Reiben) und mit Auffangbecher. Die unterschiedliche Beschaffenheit der Klingenstruktur macht jede Küchenreibe einzigartig und für spezielle Lebensmittel besonders gut geeignet. Damit Sie wissen, für welchen Einsatzzweck welche Reibe die richtige ist, haben wir Ihnen einen kleinen Überblick zusammengestellt:
- Die klassische feine Microplane-Reibe mit breiter Fläche ist ein guter Allrounder. Am besten zerkleinert sie Hartkäse, zum Beispiel Parmesan, aber auch Schokolade und Gemüse wie Meerrettich – mit angenehm feinen Reibeergebnissen.
- Die ebenso feinen Microplane-Reiben mit einer schmalen Fläche sind vor allem für kleinere Lebensmittel geeignet, die als Gewürze dienen sollen. Darunter fallen beispielsweise Zitrusschalen (Zesten), Zwiebeln, Chili, Knoblauch, Ingwer und Muskatnuss.
- Für Rohkost verwenden Sie am besten eine grobe Microplane-Reibe mit breiter Fläche. Auch sie ist ein gutes Werkzeug, mit dem Sie fast alles klein bekommen. Damit gelingt der Apfel-Möhren-Salat garantiert, mittelweicher Käse lässt sich bestens mit ihr reiben und auch die Kokosnuss gibt schnell klein bei. Falls Sie Ihre Gewürze, wie Ingwer und Muskatnuss, etwas gröber wünschen, dann verwenden Sie diese anstelle der schmalen, feinen Küchenreibe.
- Die 2-Wege-Schneide zerkleinert Ihr Essen in leckere Späne. Das funktioniert unter anderem hervorragend mit grösseren Mengen an Käse, sowohl hartem als auch weichem, und Schokolade. Darüber hinaus können Sie mit einem solchen Werkzeug auch hervorragend Butter zerkleinern.
- Die sehr grobe Microplane-Reibe produziert zuverlässig längliche Streifen, zum Beispiel von Rohkost wie Äpfeln, Zucchini, Kürbis oder Kohl. Für sehr weichen Käse nutzen Sie sie ebenfalls.
- Manchmal möchten wir unser Essen auch gern in hauchdünne Scheiben zerkleinern, ohne uns mit einem Messer abzumühen – dafür hat Microplane die grosse Raspel Mit ihr gelingen zarte Hartkäse-, Schokoladen- oder Trüffelscheiben ohne grossen Aufwand.
- Eine Microplane-Würfelreibe mit Auffangbecher, der Ihnen gleichzeitig als Messbecher dient, ist enorm praktisch. Sie sparen sich damit die Verwendung einer Schüssel, gleichzeitig bietet der Würfel sehr guten Halt beim Reiben und zeigt an, wie viel Sie bereits gerieben haben.
Leicht gemacht: korrekte Reinigung einer Microplane-Reibe
Die Küchenreiben von Microplane bieten entscheidende Vorteile: Sie bestehen aus rostfreiem Edelstahl und sind spülmaschinenfest. Ihre Reinigung ist dazu denkbar unkompliziert. Halten Sie sie direkt nach der Verwendung unter fliessendes Wasser, sodass sich die Nahrungsreste lösen. Verbliebene Rückstände, wie Fasern oder Fett, entfernen Sie vorsichtig mit etwas Spülmittel und einer Bürste.
Microplane – meisterliche Reiben für Ihre Küche
Der amerikanische Hersteller besitzt mittlerweile über 40 Jahre Erfahrung. Angefangen hat Microplane mit Reiben für die Holzverarbeitung. Diese waren so gut, dass sie auch in der Küche eingesetzt wurden – und Microplane begann, lebensmittelsichere Küchenreiben herzustellen. Seitdem setzt das Unternehmen immer wieder neue Standards in diesem Bereich und begeistert weltweit sowohl Hobby- als auch Profiköche!