Spring-Canton-Wokpfanne aus Karbonstahl
Ob knackiges Gemüse, gebratene Nudeln oder würzige Reisgerichte: Die Spring-Canton-Wokpfanne eignet sich für viele asiatisch inspirierte Rezepte. Ihr hoher, gerundeter Rand erleichtert das Wenden und Bewegen der Zutaten, während der Griff aus Buchenholz gut in der Hand liegt.
Der Karbonstahl reagiert schnell auf Veränderungen der Herdleistung und ermöglicht es Ihnen, die Hitze beim Braten gezielt anzupassen. Damit unterscheidet sich der Wok von vielen klassischen Pfannen mit flacherem Rand. Besonders beim kurzen, kräftigen Anbraten kommt diese Eigenschaft zum Tragen.
Frische Zutaten im Wok richtig zubereiten
Beim Kochen mit dem Wok kommt es auf die richtige Vorbereitung an. Schneiden Sie Gemüse, Fleisch oder andere Zutaten am besten vor dem Erhitzen in gleichmässige Stücke. So können Sie die einzelnen Zutaten zügig nacheinander anbraten und die Garzeit besser steuern.
Geben Sie nicht zu viel auf einmal in die Pfanne, damit die Temperatur möglichst hoch bleibt und sich nicht unnötig Flüssigkeit sammelt. Festere Gemüsesorten wie Karotten kommen zuerst in den Wok, während zartere Zutaten wie Zucchini oder Pak Choi später folgen.
Je nach Rezept und Portionsgrösse können auch grössere Wokpfannen sinnvoll sein. Entscheidend ist, dass genügend Platz zum Rühren und Wenden bleibt.
Karbonstahl und seine besondere Patina
Eine Besonderheit der Spring-Canton-Pfannen ist ihre Oberfläche aus Karbonstahl. Mit der Zeit bildet sich durch das Braten eine dunklere, bräunliche Patina. Diese natürliche Veränderung gehört zur Nutzung des Materials und ist kein Grund, die Pfanne wieder blank zu scheuern.
Damit Sie lange Freude an Ihrem Wok haben, kommt es auf die richtige Pflege an. Karbonstahl benötigt etwas mehr Aufmerksamkeit als rostfreier Edelstahl. Trocknen Sie die Pfanne nach der Reinigung gründlich ab und reiben Sie die Oberfläche dünn mit Öl ein. Säurehaltige Speisen sollten Sie nach dem Kochen in ein anderes Gefäss umfüllen, statt sie längere Zeit im Wok aufzubewahren.
Wok von Spring Canton bei tischwelt entdecken
Bei tischwelt finden Sie den Spring-Canton-Wok mit einem Durchmesser von 24 cm. Die kompakte Grösse bietet sich an, wenn Sie kleinere Portionen zubereiten oder unterschiedliche Zutaten nacheinander anbraten möchten.
Wer seine Küchenausstattung ergänzen möchte, findet im Spring-Sortiment weitere Produkte zum Kochen und Braten. Wählen Sie das Kochgeschirr, das zu Ihren Lieblingsrezepten und Ihren Gewohnheiten am Herd passt.
FAQ
Muss ich den Spring-Canton-Wok vor dem ersten Gebrauch einbrennen?
Nein, die Spring-Canton-Wokpfanne ist bereits eingebrannt und kann nach der ersten Reinigung verwendet werden. Spülen Sie sie vor dem ersten Gebrauch mit heissem Wasser aus und trocknen Sie sie anschliessend sorgfältig ab.
Ist die Spring-Canton-Wokpfanne für Induktion geeignet?
Ja, die Spring-Canton-Wokpfanne eignet sich auch für Induktionsherde. Verwenden Sie eine zur Bodenfläche passende Kochzone und erhitzen Sie den Wok schrittweise. Nutzen Sie dabei höchstens zwei Drittel der maximalen Herdleistung.
Wie reinige ich eine Spring-Canton-Pfanne?
Lassen Sie die Wokpfanne nach dem Kochen abkühlen und reinigen Sie sie mit heissem Wasser und einem weichen Schwamm ohne Spülmittel. Trocknen Sie den Karbonstahl anschliessend gründlich ab und ölen Sie die Oberfläche leicht ein. Die Spring-Canton-Pfanne gehört nicht in die Spülmaschine.