Risotto hat immer etwas mit Ruhe zu tun. Erst röstet man Zwiebeln an, dann heisst es: rühren. Mit Musse angerichtet, ist das Risotto schliesslich optisch und geschmacklich ein Fest.
Wenn im Spätsommer die Pilze aus dem Boden spriessen, ist es Zeit für ein angemessenes Rezept: Pilzacarbonara ist der ideale "Opener" für die kommende Jahreszeit.
Von Grün über Weissgelb und Gelb, Orange bis hin zu Rot; grosse, runde Früchte oder spitze, schmale Schoten: Die Paprika bietet vitaminreiche Vielfalt.