Ob gekocht oder gedünstet, Kürbis ist ein leckeres Herbstgemüse. Wie die richtige Zubereitung gelingt erfahren Sie hier!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für ca. 20-24 Stück:
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350 g Weizenmehl
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50 g Zucker
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1 Msp. Vanille gemahlen
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2 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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200 g Magerquark
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40 ml Milch
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50 g neutrales Öl
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1 Ei (Gr. M)
Ausserdem:
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Ausstecher in Hasenform ca. 11 cm gross
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80 g flüssige Butter
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Zimt-Zucker zum Wälzen
So wird’s gemacht:
Den Backofen auf 170 °C vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben. Mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät kurz und kräftig verkneten. Den glatten Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche oder einer Silikonmatte etwa 1 cm dick ausrollen.
Den Teig nochmals ganz dünn mit Mehl bestäuben und dann die Hasen ausstechen. Diese mit etwas Abstand auf den Backblechen ablegen. Die Hasen dünn mit etwas Butter bestreichen und im Ofen etwa 10 bis 15 Minuten goldgelb backen.
Direkt aus dem Ofen nehmen und jeweils ein zunächst 3-4 Stück mit Butter bepinseln und im Zimt-Zucker wälzen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Die restlichen Hasen ebenfalls so behandeln.
Tipp: Die Hasen lassen sich mit dem Zimt-Zucker nicht lange aufbewahren, der der Zucker Feuchtigkeit zieht. Stattdessen können sie vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäubt werden.
