Welches Glas eignet sich für Roséwein?
Rosé wirkt neben den grossen und bekannten Rot- und Weissweinen oft etwas verloren. Häufig wird die Weinsorte in Rotweingläsern oder Weissweingläsern serviert. Doch nur in einem guten Roséweinglas kann der Tropfen sein volles Potenzial entfalten. Ob zu Fisch, Fleisch oder vegetarischen Gerichten: Gerade in den Sommermonaten wird Roséwein von Feinschmeckern geschätzt.
Für ein gutes Roséweinglas sollten mehrere Faktoren zueinanderfinden. Entscheidend sind vor allem die Form, die Stärke und die Qualität des Glases. Das Weinglas muss in der Lage sein, die Farbnuancen der Winzerware präzise abzubilden. Zudem spielen Glasart und -stärke für die Temperierung des Weins eine wichtige Rolle. Beliebt ist vor allem Kristallglas. Viele Premium-Hersteller wie Riedel, Spiegelau oder Schott Zwiesel haben sich jedoch ihre ganz eigenen Glasrezepturen patentieren lassen.
Die Form eines Roséweinglases sollte die typische Aromenwelt – häufig reiche Fruchtnoten und ein raffiniertes Säurespiel – unterstreichen. Für Rosé sind Gläser mit einem schmalen Durchmesser besonders gut geeignet. Diese sollten allerdings etwas bauchiger als das typische Weissweinglas sein. Zur Öffnung des Kelchs verengt sich die Form, wodurch die Duftnoten des Weines noch vor dem ersten Schluck das Konzert der Sinne eröffnen. Damit die Temperatur nicht durch die Wärme der Hand verfälscht wird, weisen Gläser für Roséwein meist einen Stiel auf.
Roséwein: das Wichtigste in aller Kürze
In den lauen Frühlingsmonaten, an drückend heissen Sommertagen oder im goldenen Herbst: Wann immer die Sonne lacht, schlägt die Stunde der Roséweine. Im Lauf der Jahre hat sich die Weinsorte zur beliebten Alternative für die Menschen entwickelt, denen ein Weisswein zu säurereich und ein Rotwein zu schwer ist.
Der Shootingstar kann zu Speisen aller Art gereicht werden. Dabei ist eine Temperatur zwischen 8 °C und 12 °C optimal. Roséweine weisen ein breites Farbspektrum auf – von beinahe farblosem Zartrosa bis hin zu satten Himbeertönen. Entgegen der populären Annahme, dass Roséwein ein Verschnitt aus Weiss- und Rotwein ist, werden zur Herstellung ausschliesslich dunkle Rebsorten verwendet. Dabei können drei unterschiedliche Verfahren zum Einsatz kommen: die Mazerations-, die Abpress- oder die Saignée-Methode.
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