Was ist eine Stielkasserolle?
Eine Stielkasserolle ist eine Mischform aus Pfanne und Topf. Die grosse Bodenfläche im Verhältnis zur Wandhöhe und der Griffstiel wurden von der Bauform der Pfanne entlehnt. Die steilen Wände und der Deckel sind Merkmale eines klassischen Topfes, die hier eingearbeitet wurden. Anstelle zweier Henkel besitzt die Stielkasserolle einen langen Stiel, dank dessen das einhändige Handling des Topfes problemlos möglich ist. Besonders Flüssigkeiten können dadurch komfortabel und ohne zu kleckern einhändig ausgegossen werden. Ohne Deckel ist eine Kasserolle perfekt zum Reduzieren von Sossen oder Eindicken von beispielsweise Pudding. Mit einer Hand wird der Topf festgehalten, mit der anderen kann bequem gerührt werden. Mit Deckel sind Kasserollen optimal, um Fleisch zu schmoren, denn dank des rundum abschliessenden Deckels bleiben die Aromen im Topf. Die Temperaturverteilung ist gleichmässig nach oben hin abnehmend. Besitzt man keinen Wok, ist eine etwas grössere Stielkasserolle ein wunderbarer Ersatz. Insofern Stiel oder Deckel keine Kunststoffanteile besitzt, können Schmorgerichte mitsamt der Kasserolle im Ofen warm gehalten werden.
Worauf muss beim Kauf geachtet werden?
Bei der Wahl einer Kasserolle gibt es einige Kriterien zu beachten. Benötigen Sie einen solchen speziellen Topf vorrangig zum Einkochen von Sossen, bietet sich ein kleinerer Topfdurchmesser an. Für Singlehaushalte darf es auch grosser sein, da hier wunderbar Gerichte für eine Person zubereitet werden können. Grosse Kasserollen mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern finden Sie in unserem Sortiment ebenso wie kleinere mit einem Durchmesser von lediglich 9 Zentimetern, perfekt, um beispielsweise Milch zu erwärmen. Wählen Sie stets die kleinstmögliche Topfgrösse für Ihr Kochvorhaben. Auf diese Weise reduzieren Sie den Energieverbrauch. Haben Sie einen Induktionsherd, achten Sie unbedingt darauf, dass die Kasserolle das entsprechende Zeichen besitzt und induktionsgeeignet ist.
Materialwahl
Kasserollen werden aus unterschiedlichen Materialien hergestellt. Für jeden Bedarf, jede Vorliebe und Verwendung bieten wir bei tischwelt.de eine breite Palette an Stielkasserollen an.
Edelstahl
Beliebtestes Topfmaterial ist Edelstahl, denn es ist universell einsetzbar, robust und leicht zu reinigen. Edelstahl ist ein schlechter Wärmeleiter, d. h., es dauert, bis der Topf warm wird. Dann ist das Material jedoch ein guter Wärmespeicher, der das Essen eine Weile warm hält, auch wenn die Herdplatte bereits ausgeschaltet ist. Damit die Hitze zügig an die Speisen gelangt, sind Edelstahltöpfe häufig mit einem speziellen Sandwichboden ausgestatten. Von Marken wie Schulte-Ufer, Spring, Alessi und vielen weiteren sind bei Tischwelt hochwertige Kasserollen mit Stiel erhältlich.
Mit Antihaftbeschichtung
Kasserollen mit einer Antihaftbeschichtung (meist Teflon) können wie eine kleine Pfanne zum Anbraten und anschliessendem Schmoren genutzt werden, ohne Risiko, dass etwas am Boden zurück bleibt. Hersteller wie Alessi bewerben bei ihrer Dressed-Kollektion die Antihaftbeschichtung.
Silargan® und Cromargan®
Besondere Materialien sind Silargan® und Cromargan®. Mit der Materialinnovation Silargan® von Silit lassen sich harte schneid- und abriebfeste Oberflächen herstellen, die vollkommen geschmacksneutral sind. Cromargan® ist ein Stahl mit hohem Chromanteil, der ein silberähnliches Aussehen hat. Dieses Material ist säurefest und sehr pflegeleicht. tischwelt bietet eine Reihe an Kasserollen aus diesen speziellen Materialien an.
Kupfer
Kupfer besitzt ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit, weshalb Kochgeschirr aus diesem Material besonders in Profiküchen, auch auf Gasherden, zum Einsatz kommt. Töpfe und Kasserollen aus Kupfer erlauben zeit- und energiesparendes Kochen und sind bei der optimalen Pflege lange verwendbar.
Emaille
Emaille ist ein Material, dass bereits lange in Verwendung ist und äusserst effizient kochen lässt. Besonders farblich sind Küchenprodukte aus Emaille sehr schön anzusehen, wie beispielsweise die kleine Kasserolle in zartem türkisblau der Firma Riess zeigt. Bei der richtigen Pflege und dem richtigen Umgang mit diesem Material ist ein Topf aus diesem Material sehr langlebig. Vorteil dieses Materials ist, dass es für alle Herdarten geeignet ist. Pflege- und Gebrauchstipps zu Emailleprodukten erhalten Sie bei unserem Kundenservice.
Die ganze Welt der Töpfe bei tischwelt
Möchten Sie weiteres Topfgeschirr bei uns erwerben, sehen Sie sich in unseren anderen Topfkategorien um. Wir bieten Bräter, Schnellkochtöpfe, Fleischtöpfe und viele weitere an. Bei tischwelt.de statten Sie Ihre Küche komfortabel komplett aus und erhalten stets hochwertige Markenware, die Sie lange begleiten wird.