Schulte-Ufer Astral UniverSUS: Edelstahlpfannen für krosse Bratergebnisse
Wer gerne mit hoher Hitze arbeitet, Röstaromen gezielt entwickelt und trotzdem komfortabel braten möchte, findet in der Serie Schulte-Ufer Astral UniverSUS eine durchdachte Lösung. Die Pfannen bestehen aus robustem Edelstahl und besitzen eine speziell strukturierte Bratfläche. Sie verbindet die Vorteile einer klassischen Edelstahlpfanne mit einem aktivierbaren Antihaft-Effekt. Ob Steak, Bratkartoffeln, Gemüse oder Schmorgericht: Die Serie richtet sich an ambitionierte Hobbyköche, die beim Braten Wert auf gute Ergebnisse, eine unkomplizierte Handhabung und langlebiges Kochgeschirr legen.
Was zeichnet Schulte-Ufer Astral UniverSUS aus?
Im Mittelpunkt steht die UniverSUS-Oberflächenstruktur. Sie ist keine nachträglich aufgetragene Beschichtung, sondern fester Bestandteil der Pfannenoberfläche. Vor dem Braten geben Sie einen dünnen Film aus geeignetem Speiseöl hinein. Das Öl verteilt sich in der feinen Struktur und unterstützt den Antihaft-Effekt, der bei jeder Verwendung neu aktiviert wird.
Damit unterscheidet sich die Serie von vielen klassisch beschichteten Pfannen. Während eine herkömmliche Antihaftwirkung meist durch eine aufgetragene Beschichtung entsteht, arbeitet UniverSUS mit einer strukturierten Edelstahloberfläche und etwas Speiseöl. Die Schulte-Ufer Astral Pfanne eignet sich dadurch auch für kräftiges Anbraten: Fleisch entwickelt eine aromatische Kruste, Gemüse bleibt bissfest und Bratkartoffeln werden kross. Laut Hersteller kommt die UniverSUS-Oberflächenstruktur ohne PFAS und PTFE aus.
Der Pfannenkörper besteht aus rostfreiem Edelstahl 18/10. Ein Aluminium-Kapselboden nimmt Wärme schnell auf und verteilt sie gleichmässig. Die Modelle eignen sich für alle gängigen Herdarten, einschliesslich Induktion, Gas, Elektro und Glaskeramik.
Die Vorteile der Astral-Serie im Küchenalltag
- strukturierte Edelstahloberfläche ohne klassische Antihaftbeschichtung
- aktivierbarer Antihaft-Effekt durch einen dünnen Film aus Speiseöl
- geeignet für hohe Temperaturen und kräftige Röstaromen
- robuster Edelstahl 18/10 mit Aluminium-Kapselboden
- für alle gängigen Herdarten einschliesslich Induktion
- spülmaschinengeeignet und laut Hersteller für Metallwender geeignet
Beim täglichen Kochen zeigt sich, wie praktisch diese Kombination ist. Sie können Zutaten scharf anbraten, die Hitze anschliessend reduzieren und das Gericht kontrolliert fertig garen. Da die Pfanne keine empfindliche, aufgetragene Beschichtung besitzt, eignet sie sich besonders für Kochsituationen, in denen höhere Temperaturen gefragt sind. Der Schüttrand erleichtert das Ausgiessen von Bratensaft oder Sauce, während der stabile Griff ein sicheres Arbeiten am Herd unterstützt.
Welche Schulte-Ufer Astral Bratpfanne passt zu Ihnen?
Die passende Grösse hängt davon ab, für wie viele Personen Sie kochen und welche Gerichte häufig auf dem Speiseplan stehen. Eine überfüllte Pfanne verliert schnell Temperatur. Die Zutaten geben Flüssigkeit ab und garen eher, als dass sie braten. Ausreichend Bratfläche fördert dagegen eine gleichmässige Bräunung.
- Die Astral Bratpfanne 20 cm eignet sich für einzelne Portionen, Spiegeleier und kleine Beilagen.
- Die Astral Bratpfanne 24 cm ist eine kompakte Alltagspfanne für ein bis zwei Personen.
- Die Astral Bratpfanne 28 cm bietet viel Flexibilität für Fleisch, Fisch, Gemüse und Familiengerichte.
- Die Astral Bratpfanne 32 cm schafft Platz für grössere Portionen, mehrere Steaks oder umfangreiche Pfannengerichte.
Für viele Haushalte ist die 28-cm-Ausführung der vielseitigste Allrounder. Wer regelmässig für Gäste kocht oder mehrere Zutaten mit ausreichend Abstand anbraten möchte, profitiert von der 32-cm-Variante.
Bratpfanne, Wokpfanne oder Astral Schmorpfanne mit Deckel?
Die klassische Schulte-Ufer Astral Bratpfanne besitzt einen flacheren Rand und eine grosse Bratfläche. Sie ist ideal für Steaks, Schnitzel, Fischfilets oder Bratkartoffeln. Eine Wokpfanne bietet einen höheren, gewölbten Rand und erleichtert das schnelle Wenden von Gemüse, Nudeln und Fleisch.
Eine Astral Schmorpfanne mit Deckel passt zu Gerichten, bei denen Anbraten und langsames Garen zusammengehören. Sie braten Fleisch oder Gemüse zunächst offen an, geben anschliessend Flüssigkeit hinzu und lassen das Gericht unter dem Glasdeckel weiterziehen. Auch Geschnetzeltes, Currys und Saucengerichte gelingen darin komfortabel.
So erzielen Sie den besten Antihaft-Effekt
Die UniverSUS-Oberfläche benötigt vor jedem Bratvorgang etwas Fett. Verteilen Sie wenige Tropfen eines hitzebeständigen Speiseöls dünn auf der Bratfläche und heizen Sie die Pfanne passend zum Gericht auf. Geben Sie die Zutaten erst hinein, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Bei Fleisch lohnt sich Geduld: Wenden Sie es nicht sofort. Sobald sich eine Kruste gebildet hat, löst es sich leichter vom Pfannenboden. Empfindliche Speisen wie Fisch oder Eierspeisen gelingen bei moderater Hitze und mit etwas mehr Öl. Die strukturierte Oberfläche unterstützt gutes Braten, ersetzt aber nicht die passende Temperaturführung.
Anders als bei vielen Pfannen mit klassischer Beschichtung muss der Antihaft-Effekt bei UniverSUS durch das Öl aktiviert werden. Das erfordert anfangs etwas Aufmerksamkeit, bietet dafür aber die Vorteile einer robusten Edelstahloberfläche ohne herkömmliche Antihaftbeschichtung.
Schulte-Ufer Astral Pfanne richtig reinigen und pflegen
Lassen Sie die Pfanne nach dem Kochen kurz abkühlen und vermeiden Sie starke Temperatursprünge. Meist reichen warmes Wasser, Spülmittel und ein geeigneter Schwamm aus. Festere Rückstände lösen sich leichter, wenn Sie etwas Wasser in der Pfanne erwärmen.
Auf Stahlwolle und stark scheuernde Reinigungsmittel sollten Sie verzichten. Zwar besitzt die UniverSUS-Oberfläche keine klassische Beschichtung, eine schonende Reinigung erhält jedoch die gepflegte Optik des Edelstahls. Die Pfannen sind spülmaschinengeeignet; für die tägliche Pflege ist die Reinigung von Hand oft schneller. Bei Schmorpfannen beachten Sie zusätzlich die Hinweise für Glasdeckel und Griffe.
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Bei tischwelt finden Sie Schulte-Ufer Astral UniverSUS Pfannen in verschiedenen Grössen und Formen. Wählen Sie eine kompakte Bratpfanne für kleine Portionen, einen vielseitigen 28-cm-Allrounder oder eine grosszügige Schmor- beziehungsweise Wokpfanne. Vergleichen Sie die Modelle und entscheiden Sie sich für die Pfanne, die zu Ihrem Herd, Ihrem Haushalt und Ihren Kochgewohnheiten passt. Bestellen Sie Ihre neue Schulte-Ufer Astral UniverSUS Pfanne bei tischwelt und freuen Sie sich auf kräftige Röstaromen, komfortables Braten und viele genussvolle Kochmomente.
FAQ zu Schulte-Ufer Astral UniverSUS
Sind Schulte-Ufer Astral UniverSUS Pfannen PFAS- und PTFE-frei?
Laut Hersteller kommt die UniverSUS-Oberflächenstruktur ohne PFAS und PTFE aus. Die Angabe bezieht sich auf die strukturierte Bratoberfläche, die keine klassische Antihaftbeschichtung darstellt.
Wie funktioniert der Antihaft-Effekt der UniverSUS-Oberflächenstruktur?
Vor dem Braten wird ein dünner Film aus geeignetem Speiseöl aufgetragen. Das Öl verteilt sich in der Oberflächenstruktur und aktiviert den Antihaft-Effekt bei jeder Nutzung neu. Eine zusätzliche aufgetragene Beschichtung ist dafür nicht erforderlich.
Für welche Herdarten eignen sich Schulte-Ufer Astral UniverSUS Pfannen?
Die Pfannen eignen sich für Induktion, Gas, Elektro und Glaskeramik. Der Aluminium-Kapselboden unterstützt eine gleichmässige Wärmeverteilung.
Welche Grösse der Schulte-Ufer Astral UniverSUS Pfanne ist die richtige?
Für kleine Portionen reichen meist 20 oder 24 cm. Eine Pfanne mit 28 cm ist besonders vielseitig. Die 32-cm-Ausführung bietet mehr Bratfläche für Familienportionen oder Gäste.
Wie reinigt man eine Schulte-Ufer Astral UniverSUS Pfanne richtig?
Reinigen Sie die abgekühlte Pfanne mit warmem Wasser, Spülmittel und einem geeigneten Schwamm. Stahlwolle und stark scheuernde Mittel sollten Sie vermeiden.