Les couverts adaptés à chaque plat
Le style et la matière ne sont pas les seuls éléments déterminants pour un repas savoureux. Des chercheurs de l’université d’Oxford ont découvert que la forme et la taille des couverts design peuvent elles-mêmes influencer considérablement les perceptions gustatives. Ainsi, un yaourt dégusté avec une grande cuillère lourde semble moins sucré qu’avec une petite cuillère spécialement conçue pour le yaourt. De même, les desserts ne sont pas servis avec une grande cuillère à soupe, mais avec une cuillère à dessert spéciale, afin de mieux mettre en valeur leur goût sucré. En effet, une petite cuillère est davantage associée aux mets sucrés qu’une grande cuillère à soupe.
De la même manière, les différentes formes de fourchettes et les différents types de couteaux peuvent également influencer le goût de vos plats. Veillez donc à disposer dans votre cuisine non seulement de couteaux, fourchettes et cuillères simples, mais aussi de fourchettes à gâteau, de couteaux à viande ou de cuillères à expresso. Les couverts à steak et à poisson, ainsi que les cuillères à œuf, les fourchettes à salade et les cuillères à glace font également partie d’un bon service de couverts.
Comment bien polir ses couverts ?
Un bon service de couverts est essentiel pour un repas savoureux. Pour qu’il brille de mille feux lors de son utilisation, un polissage régulier est indispensable. Mais comment polir correctement les couverts ? Le secret réside dans le torchon. Celui-ci doit toujours être en matière douce et non pelucheuse. Les chiffons secs en microfibre sont les plus adaptés pour polir les couverts. Important : lavez votre torchon à 90 °C avant la première utilisation. Si, avec le temps, des taches ou des résidus de lave-vaisselle apparaissent sur vos couverts, vous pouvez les éliminer très facilement à l’aide de liquide vaisselle et d’un torchon.
Étiquette des couverts : l’ABC de l’utilisation des couverts
Comme dans de nombreuses situations de la vie quotidienne, il est possible de commettre des erreurs dans l’utilisation des couverts. Chez Tischwelt, nous sommes des experts en la matière et nous vous dévoilons les règles essentielles concernant l’utilisation du couteau, de la fourchette, de la cuillère et autres.
- Le couteau et la fourchette vont toujours ensemble.
- Les couverts dont on a besoin en premier sont toujours placés le plus loin possible de l’assiette.
- Les petits couverts, comme les cuillères à dessert ou à expresso, sont placés au-dessus de l’assiette.
- Ne prélevez jamais rien dans le plat central avec votre propre fourchette ou cuillère.
- Ne pas gesticuler avec les couverts.
- Ne pas reposer les couverts sur la nappe une fois qu’on s’en est servi.
Après le repas, placez le couteau et la fourchette parallèlement l’un à l’autre pour indiquer à l’hôte que vous avez terminé.
FAQ - Questions et réponses fréquentes
Quels sont les différents types de couverts et à quoi servent-ils ?
Couteaux, fourchettes, grandes et petites cuillères : tout le monde possède au moins ces couverts chez soi. Mais si vous souhaitez dresser la table avec élégance, vous pouvez découvrir d’innombrables autres types de couverts.
Côté cuillères, par exemple : cuillères à œuf, cuillères à dessert, cuillères à moka et cuillères à soupe.
Parmi les couteaux, on trouve : le couteau de table, le couteau de menu, le couteau à steak, le couteau à beurre, le couteau à poisson et bien d’autres encore.
Vous l’aurez deviné : la fourchette se décline elle aussi sous de nombreuses formes, en fonction de son utilisation. Fourchettes de table, fourchettes à dessert, fourchettes à gâteau, fourchettes à poisson et bien d’autres encore viennent agrémenter les tables de fête.
Quels sont les matériaux généralement utilisés pour les couverts ?
La plupart des couverts que nous utilisons tous sont en acier inoxydable 18/10. Ces chiffres indiquent la teneur en chrome (18 %) et en nickel (10 %) de l’alliage. Cette qualité est considérée comme la plus haut de gamme, car elle garantit une résistance à la rouille, une neutralité gustative et une résistance aux acides. Si vous recherchez un service élégant et durable, découvrez ici nos services de couverts en acier inoxydable, parfaits pour toutes les occasions. Les couverts en argent sont très raffinés et souvent utilisés lors d’occasions spéciales. Ils ne conviennent toutefois que partiellement à un usage quotidien, car l’argent nécessite un entretien minutieux.
Comment disposer les couverts sur la table ?
Que vous attendiez des invités et souhaitiez dresser une table soignée ou que vous attachiez toujours une grande importance à une mise en place élégante, respectez quelques règles de base :
La table est dressée de manière à ce que l’on mange en partant des couverts les plus éloignés de l’assiette vers ceux les plus proches. La cuillère à soupe est donc placée plus loin de l’assiette que le couteau destiné au plat principal. Les fourchettes sont toujours placées à gauche de l’assiette, les couteaux et les cuillères à droite. Les petits couverts, tels que les cuillères à dessert ou à café, sont disposés au-dessus de l’assiette.
Comment éviter les taches de calcaire sur les couverts ?
Les taches de calcaire s’éliminent facilement à l’aide de produits d’entretien courants. N’utilisez jamais de laine d’acier ni de produits abrasifs, car ceux-ci endommagent la surface. Utilisez également uniquement des chiffons doux. Il est préférable de sécher immédiatement les couverts lavés à la main. Si vous utilisez le lave-vaisselle, veillez également à retirer les couverts rapidement, à les sécher si nécessaire, puis à les ranger dans le tiroir.
Comment nettoyer les couverts en argent ?
Le nettoyage des couverts en argent est tout un art. Tout d’abord : ne mangez pas d’aliments contenant du soufre, comme le poisson, la moutarde ou les œufs, avec ces couverts. D’une part, cela donne un goût désagréable ; d’autre part, l’argent noircit et nécessite un nettoyage plus fastidieux.
Les couverts en argent peuvent généralement être lavés sans problème au lave-vaisselle. Mais attention : lancez le cycle de lavage immédiatement après les avoir rangés. Si les couverts en argent restent sales dans le panier à couverts pendant un certain temps, des réactions chimiques s’enclenchent avec les restes de nourriture. Après le lavage, retirez également les couverts immédiatement. Essuyez-les et rangez-les dans un coffret doublé.
Les couverts en acier inoxydable peuvent-ils être lavés au lave-vaisselle ?
Oui ! L'acier inoxydable est compatible avec le lave-vaisselle et résiste à la rouille. Lorsque vous remplissez le lave-vaisselle, les couverts en acier inoxydable peuvent sans problème attendre un peu avant le début du cycle de lavage. À la fin du cycle de lavage, veillez à essuyer les couverts avant de les ranger dans le tiroir. Vous éviterez ainsi l'apparition de taches de calcaire inesthétiques.