Avant la fourchette et le couteau, la cuillère était l’ustensile de table le plus important
Bien avant l’apparition du couteau et de la fourchette, l’homme mangeait avec une cuillère. Elle s’inspire de la main qui puise et était déjà sculptée dans de l’os ou du bois par les hommes de l’âge de pierre. Aujourd’hui, la cuillère est principalement fabriquée en acier inoxydable, mais elle n’a rien perdu de sa fonction. Au contraire, il existe désormais de nombreux types de cuillères, utilisées pour les mets et les boissons les plus divers.
La cuillère, un couvert de longue tradition
La cuillère est le plus ancien ustensile de table. On en a déjà retrouvé dans des sites paléolithiques ; elles étaient alors sculptées dans de l’os ou du bois. Au Néolithique, en revanche, les cuillères en argile étaient courantes. Dans la Rome antique, il existait également des cuillères dotées d’un manche en forme d’aiguille, ce qui permettait non seulement de manger à la cuillère, mais aussi d’embrocher les aliments. Ce n’est qu’au XIXe siècle que la cuillère est devenue un élément à part entière d’un service de couverts, aux côtés du couteau et de la fourchette.
Le mot lui-même vient du vieux haut-allemand et signifie « aspirer » ou « lécher ». Sa forme s'inspire d'une main en coupe, qui était utilisée pour manger avant l'apparition de la cuillère. La cuillère se compose de deux éléments : le manche et la cuvette. Jusqu’au XVIe siècle, cette dernière était ronde et le manche court de la cuillère était autrefois saisi à pleines mains. Au fil des siècles, le manche s’est toutefois affiné et aplati, tandis que la cuvette est devenue plus ovale.
Quels sont les différents types de cuillères ?
De nos jours, il existe une multitude de types de cuillères adaptées à différents plats et boissons. Les différences résident principalement dans la taille, la longueur et la cuvette. Celles-ci varient en fonction du liquide à prélever, ce qui vous permet de composer un service de couverts personnalisé et fonctionnel. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez notamment
- des cuillères à soupe
- des cuillères à café
- cuillères à soupe
- cuillères à café
- cuillères à œuf
- cuillère à espresso
- Cuillère à muesli
- Cuillère à dessert
- Cuillère à sauce
- Cuillère à mélanger
- Cuillère à légumes
- Cuillère de service
De plus, vous trouverez dans notre gamme des cuillères aux formes spécifiques, telles que des cuillères à miel, des cuillères à glace ou des cuillères de cuisine, afin d’avoir toujours sous la main l’ustensile de cuisine adapté à chaque situation.
Bien choisir ses cuillères
On utilise principalement une cuillère pour manger des soupes et des desserts. De plus, dans notre pays, on se sert également d’une cuillère pour déguster des spaghettis, afin d’enrouler facilement ces longues pâtes. Selon le plat, l’ustensile doit être placé à différents endroits. Alors que les cuillères à dessert sont placées sur le bord supérieur de l’assiette et orientées vers la gauche, les cuillères à soupe se trouvent sur le côté droit de l’assiette. Les cuillères à spaghettis, en revanche, sont posées sur le côté gauche de l’assiette, tandis que la fourchette se trouve à droite.
Important ! Les ingrédients de la soupe, tels que les boulettes ou les boulettes de viande, ne sont généralement pas coupés avec un couteau et une fourchette, mais écrasés à l’aide d’une cuillère. Dans le cas des coupes de glace, la cuillère n’est pas laissée dans le verre après le repas, mais posée sur le bord de l’assiette ou du plateau.