Sucré ou salé ? Classique ou extravagant ? – L’essentiel, c’est que ça sorte du four
Le four permet de concocter à merveille toutes sortes de plats. Qu’il s’agisse d’un gâteau sucré, de muffins, de pain ou d’un délicieux rôti de chevreuil, il existe un moule idéal pour chaque recette. De nombreux moules sont polyvalents et peuvent être utilisés pour différentes gourmandises. Le moule à cake, comme le « La Forme Plus » de la marque Kaiser, est idéal pour les gâteaux simples, mais aussi pour confectionner un pain. D'autres moules, en revanche, sont associés à des recettes spécifiques. La plupart des moules sont fabriqués en tôle blanche revêtue, qui chauffe rapidement mais refroidit tout aussi vite. Mais il existe désormais aussi des moules en céramique résistante au four, en verre et, de plus en plus populaires, en silicone.
Pour les amateurs de sucré
À l’origine préparé à base de pâte levée, le kouglof est désormais également un grand classique à base de pâte à gâteau. Comme son nom l’indique, ce gâteau se prépare dans un moule à kouglof. Celui-ci présente de jolies ondulations et un trou au centre, ce qui permet à la pâte de cuire de manière plus homogène. La gamme de produits de tischwelt comprend des moules à Gugelhupf de la marque Kaiser, mais aussi des moules à charnière, par exemple de la marque Birkmann, disponibles en différentes tailles. Vous pouvez également vous procurer chez nous des fonds de tarte classiques à bord ondulé, qu’ils soient en céramique résistante au four, en fer-blanc revêtu, en aluminium, en émail ou dotés d’un fond en verre. L’avantage incontestable d’un moule à charnière est qu’il n’est pas nécessaire de démouler le gâteau : il suffit de retirer le cercle à l’aide du levier de serrage. Un moule rectangulaire légèrement plus haut est souvent utilisé pour la préparation de brownies moelleux ou de gâteaux sur plaque plus épais. Outre les moules spéciaux pour couronnes à la levure ou pour la classique « Frankfurter Kranz », tous deux de la marque Kaiser, il existe une grande variété d’autres moules qui vous permettront de réaliser votre prochain projet de pâtisserie.
Cuisine salée
tischwelt.de propose également les moules adaptés à toute une gamme de plats salés réconfortants cuits au four. Les quiches, ces tartes au pâte brisée merveilleusement copieuses, peuvent être préparées dans les règles de l’art dans un moule à quiche spécial. Les lasagnes ou les gratins se cuisent de préférence dans un plat à gratin classique, rectangulaire et haut. Si vous recherchez encore un moule spécial pour vos gratins, découvrez également nos moules à gratin, qui vous aideront à préparer ce délicieux plat.
De délicieux petits gâteaux pour les petites faims
Pour les mariages, les anniversaires d’enfants ou d’autres festivités, les petits gâteaux sont un véritable régal pour les yeux. Qu’il s’agisse de moules à mini-kouglof, de petits moules à gâteau en forme de cœur, de moules à mini-beignets ou de moules à muffins, il n’y a pratiquement aucune douceur sortie du four que l’on ne puisse réaliser en format miniature. Vous trouverez également dans notre gamme de moules à pâtisserie des plaques spéciales pour cuire des barres de céréales, des confiseries ou des cake pops.
Avec couvercle pour un transport facile
Si vous souhaitez transporter en toute sécurité votre œuvre d'art pâtissière du four d'un point A à un point B, optez pour un moule muni d'un couvercle de transport adapté. Moules à charnière rectangulaires, plats à gratin ou moules à muffins : tous ces modèles existent également en version portable avec couvercle muni d'une poignée.
Un entretien adapté
Pour profiter longtemps de vos moules, entretenez-les correctement. La céramique est résistante aux rayures et facile à nettoyer, mais veillez à ne pas la faire tomber. Les moules classiques en tôle blanche ou noire ne doivent être utilisés qu’avec des ustensiles en silicone ou en bois et ne doivent jamais être nettoyés avec une brosse métallique, sous peine de se rayer. Si vous avez d’autres questions concernant l’utilisation de nos moules, notre service client se fera un plaisir d’y répondre.