Quel pain est bon pour la santé ?
Le pain est pour nous une source importante de nutriments et de glucides. Cependant, comme tant d’autres choses dans la vie, il convient de le consommer avec modération. La Société allemande de nutrition recommande de couvrir près de 30 % des besoins énergétiques quotidiens grâce à des produits céréaliers ou des pommes de terre. Que vous optiez davantage pour du pain blanc, complet ou mixte n’a qu’une importance secondaire. On sait toutefois de manière générale que le pain complet rassasie davantage, facilite la digestion et contient de nombreux nutriments, vitamines et fibres alimentaires.
Cependant, tous les pains complets vendus en supermarché ne sont pas nécessairement à base de céréales complètes. De nombreux pains, qu’ils proviennent de la boulangerie ou des rayons des supermarchés, sont colorés au sirop ou au malt et ont été principalement préparés à base de farine blanche. Si vous souhaitez éviter ce risque, préparez votre propre pain à la maison : vous saurez ainsi à 100 % ce qu’il contient.
Pourquoi vous devriez faire votre pain vous-même
Faire son pain soi-même offre de nombreux avantages. Avant tout, vous pouvez choisir vous-même les ingrédients et avez ainsi un contrôle total sur votre alimentation et vos produits alimentaires. Les personnes souffrant d’intolérances alimentaires en tirent particulièrement profit. Il n’est pas rare que les pains industriels contiennent une grande quantité de conservateurs et d’exhausteurs de goût, ainsi que du sel ou d’autres additifs en concentrations trop élevées. Vous introduisez ainsi quotidiennement des substances nocives dans votre organisme sans le savoir. Prenez les choses en main et faites votre pain vous-même à l’aide d’un moule à pain. Vous trouverez également de l’inspiration dans nos livres de recettes
- « Faire son pain » des éditions GU
- « Le pain le plus simple du monde » des éditions GU
- « Des pains sans pétrissage » aux éditions GU
- « Pain, pain, pain : 100 recettes pour tous les goûts » aux éditions DK
. Ajoutez-les simplement à votre commande et profitez de leurs nombreux conseils et astuces sur le thème de la « fabrication du pain ». N'hésitez pas non plus à consulter notre magazine, dans lequel vous trouverez également de délicieuses idées de recettes pour faire votre pain maison.
Quels sont les moules à pain disponibles ?
Si vous souhaitez faire votre pain vous-même, de nombreux moules à pain sont à votre disposition pour vous permettre de le cuire selon vos envies et vos préférences. N’achetez donc pas seulement un moule à pain classique, mais aussi une plaque à baguettes, un moule à petits pains, un moule à bagels ainsi qu’un moule à petits pains pour hot-dogs. Commandez également un panier de fermentation dans lequel votre pâte à pain pourra reposer et lever longuement. Parcourez dès maintenant notre large gamme de moules à pain de haute qualité et commandez vos modèles préférés via notre boutique en ligne.
Conseils et astuces pour l'utilisation des moules à pain
Si vous souhaitez faire votre pain vous-même à l'aide d'un moule à pain, pensez à bien le beurrer au préalable, puis à le saupoudrer de farine. Ainsi, le pain n'attachera pas au moule et se démoulera plus facilement après la cuisson. Laissez également le pain refroidir brièvement après la cuisson avant de le démouler, ou enroulez un torchon humide autour du moule à pain.