Les avantages d’une bonne planche à découper
Les planches à découper sont des accessoires de cuisine utiles qui ne devraient manquer dans aucun foyer. Elles sont particulièrement adaptées pour couper et hacher les aliments, mais peuvent également servir de dessous-de-plat pour les casseroles et les poêles. De plus, les planches en plastique ou en bois protègent la table ou les plans de travail de la cuisine.
De plus, les planches à découper de haute qualité permettent d'éviter que vos couteaux de cuisine ne s'émoussent, ce qui vous garantit une cuisine efficace et confortable à long terme. Découvrez dès maintenant les avantages d'une planche à découper haut de gamme et commandez votre modèle préféré via notre boutique en ligne.
Quels sont les différents types de planches à découper ?
Les planches à découper sont disponibles dans différents matériaux et différentes tailles. Le choix du modèle qui vous convient dépend de vos préférences et de vos exigences personnelles. Les planches en plastique et en bois sont particulièrement appréciées, car elles se distinguent notamment par leur hygiène et leurs propriétés de découpe. Les avantages de ces deux matériaux sont présentés ci-dessous, afin que vous puissiez ensuite décider vous-même quelle planche convient le mieux à votre cuisine et à vos préparations culinaires.
Nous vous recommandons également d’acheter plusieurs planches à découper et de les utiliser pour découper différents types d’aliments. La viande crue, en particulier, doit être découpée sur une planche distincte, car elle contient souvent des bactéries et des germes qui se transmettent rapidement à d’autres aliments. De plus, de nombreuses planches absorbent les odeurs et les arômes de certains aliments ; il est donc recommandé d’utiliser au moins trois planches à découper pour cuisiner :
- Pour les aliments à l'odeur forte et qui tachent
- Pour la viande crue, la volaille et le poisson
- Pour les légumes, les fruits et le pain
Planche à découper en bois ou en plastique ?
On se demande souvent si les planches à découper en bois ou en plastique sont plus hygiéniques. Il n'est pas possible d'apporter une réponse claire à cette question, car divers tests en laboratoire n'ont pas permis de mettre en évidence de résultats concluants. Par conséquent, les planches en bois et celles en plastique sont tout aussi hygiéniques les unes que les autres et conviennent donc parfaitement à la manipulation des aliments. Les planches en plastique présentent toutefois l'avantage, contrairement à celles en bois, de pouvoir être lavées au lave-vaisselle. Les planches à découper en bois séduisent quant à elles par leur aspect naturel et leur capacité à ménager les couteaux. De plus, lorsque les rainures et les entailles deviennent trop profondes, les planches en bois peuvent être poncées et ainsi remises à neuf.
Nettoyer correctement les planches à découper
Pour que vos planches à découper soient toujours parfaitement hygiéniques, vous devez les nettoyer après chaque utilisation avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle. Laissez les planches en bois à l’air libre jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches. Si vous les rangez encore humides dans le tiroir de la cuisine, les germes n’auront aucun mal à s’y installer. Pour entretenir votre planche en bois, vous pouvez également la frotter de temps en temps avec de l’huile alimentaire, ce qui agit comme une sorte d’imprégnation et empêche l’humidité de pénétrer dans le bois. Les planches en plastique peuvent être lavées sans problème au lave-vaisselle, ce qui vous évite tout entretien particulier.
Astuce ! Nous vous recommandons de vérifier régulièrement vos planches à découper et de les remplacer par des neuves si nécessaire. Les rainures ou entailles trop profondes peuvent facilement retenir de petits résidus alimentaires ainsi que des bactéries, ce qui peut, à long terme, présenter un risque pour la santé.