Avantages des planches à découper en bois
Les planches à découper en bois sont avant tout un véritable atout esthétique dans toute cuisine. Le bois dégage une chaleur particulière et séduit par son toucher, ce qui explique pourquoi de nombreuses personnes préfèrent les planches à découper en bois à celles en plastique. Mais les planches en bois ne sont pas seulement idéales pour découper : grâce à leur aspect esthétique, elles conviennent également parfaitement pour dresser des plats ou des amuse-bouches.
De plus, les planches à découper en bois séduisent par leurs propriétés antibactériennes. Elles ont généralement un effet germicide qui se déclenche à chaque coup de couteau. Les traces de coupe fraîches libèrent des substances antibactériennes issues du bois, ce qui empêche la formation de bactéries et de germes.
À quoi faut-il faire attention lors de l’achat de planches à découper en bois ?
Vous souhaitez vous procurer une planche à découper en bois ? Dans ce cas, réfléchissez à l’avance à l’usage que vous souhaitez en faire et faites votre choix en conséquence. Chez tischwelt, nous proposons différentes planches à découper en bois, que vous pouvez utiliser de manière polyvalente ou uniquement pour certains aliments. De manière générale, nous vous recommandons de disposer de plusieurs planches à découper chez vous afin de limiter davantage la propagation des odeurs et des germes. C'est pourquoi nous vous conseillons d'utiliser des planches en bois pour découper
- du poisson et de la viande crus
- les légumes et le pain
- des aliments très colorants ou odorants
Les petites planches en bois sont également idéales pour le dîner quotidien
Les planches en bois ne sont pas seulement un bon choix pour découper les aliments. Les petites planches dites de goûter sont également idéales pour le dîner classique. Sur ces petites planches en bois, on peut parfaitement couper ou tartiner une tranche de pain ou du fromage en tranches. De plus, la table du dîner, agrémentée de petites planches en bois, dégage une atmosphère chaleureuse et crée une ambiance authentique et harmonieuse, en accord avec l'occasion. Optez vous aussi pour l'utilisation de petites planches en bois pour votre dîner quotidien et achetez un lot de planches à collation de haute qualité via notre boutique en ligne en quelques clics seulement.
Entretenir correctement une planche à découper en bois
Afin de pouvoir profiter plus longtemps de votre planche à découper en bois en parfait état, vous devez respecter quelques consignes d’entretien. Les planches en bois ne doivent en aucun cas être lavées au lave-vaisselle, car elles risquent de se fendre et de rester humides, ce qui favorise la prolifération des germes. Même si vous les lavez à la main, veillez à bien les essuyer et à les laisser sécher à l’air libre. Ne rangez jamais vos planches à découper en bois encore humides dans un tiroir, car cela augmente le risque de prolifération de bactéries et de germes.
Astuce ! Pour entretenir vos planches en bois, nous vous recommandons également de les imprégner d’huile alimentaire, ce qui permet de limiter la pénétration de l’humidité dans le bois.
FAQ : Questions et réponses fréquentes
Les planches à découper en plastique sont-elles plus stériles que celles en bois ?
L’idée selon laquelle les germes prolifèrent facilement sur les planches en bois persiste. Or, selon des études récentes, ce n’est pas le cas. Le bois possède un effet antibactérien naturel, même supérieur à celui du plastique. Les planches en bois bien entretenues sont préférables aux planches en plastique. Mais là encore, veillez à utiliser une planche distincte pour couper la viande ou le poisson, ou à la nettoyer soigneusement avant d’y préparer des fruits ou des légumes.
Peut-on couper sur une planche en bois avec n’importe quel couteau ?
Oui, c’est possible ! Lorsque l’on utilise un couteau sur une planche à découper, il est simplement important que le matériau de la planche soit plus tendre que celui de la lame du couteau. Les planches en verre, par exemple, ne sont pas adaptées à la découpe avec un couteau bien aiguisé. En effet, si la lame est plus tendre que le matériau de la planche à découper, elle s'émoussera rapidement.
Quel type de bois convient aux planches à découper ?
Les bois durs comme le chêne, le hêtre ou le noyer sont les plus adaptés, car ils sont plus durables que les essences plus tendres et libèrent nettement moins de fibres qui risqueraient de se retrouver dans les aliments. De plus, les bois durs ont une teneur plus élevée en tanins, qui ont un effet antimicrobien.
À quelle fréquence faut-il huiler une planche à découper en bois ?
Il est essentiel de graisser régulièrement les planches à découper en bois avec une huile alimentaire neutre afin de prolonger leur durée de vie. L'huile empêche le matériau de devenir cassant et de servir de porte d'entrée aux germes.
Quelle doit être la taille et le poids d’une planche à découper en bois ?
Tout dépend de l'usage que vous souhaitez en faire. Une petite planche à petit-déjeuner, sur laquelle vous vous contentez de beurrer une tranche de pain, peut être petite et fine. En revanche, si vous souhaitez une planche pour préparer des ingrédients ou couper des miches de pain, celle-ci doit être suffisamment grande et lourde pour que vous ayez de la place dessus et qu’elle ne glisse pas trop facilement.
Comment éliminer les taches sur une planche à découper en bois ?
Certains légumes, comme la betterave rouge ou la courge Hokkaido, tachent tout ce avec quoi ils entrent en contact. Une tache n’altère en rien la fonctionnalité de la planche en bois. Mais cela n’est plus très esthétique. L’huile ou le jus de citron font des merveilles dans ce cas. Frottez les zones concernées avec l’un de ces produits, puis exposez la planche au soleil pendant quelques jours. C’est généralement le meilleur moyen d’éliminer les taches.
De combien de planches à découper ai-je besoin chez moi ?
Au moins quatre ! Une pour le pain, une pour la viande crue, une pour le poisson et une pour les légumes. Bien sûr, vous pouvez avoir autant de planches et de petits plateaux que vous le souhaitez.