Les avantages d’un presse-pommes de terre
Un presse-pommes de terre est un ustensile de cuisine pratique dans tous les foyers. Il permet de transformer rapidement et sans effort les pommes de terre en délicieux gnocchis, croquettes, boulettes ou purée. Vous apportez ainsi de la variété à votre table et pouvez impressionner vos amis et vos proches avec vos talents culinaires. Mais il n’y a pas que les pommes de terre : les fruits et légumes peuvent également être réduits en purée à l’aide d’un presse-pommes de terre, ce qui vous permet, par exemple, de préparer sans difficulté des purées pour bébés ou des soupes de légumes onctueuses.
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Pratique : avec un presse-purée, vous n’avez pas besoin d’éplucher les pommes de terre, vous pouvez les cuire avec leur peau sans crainte. Lors du passage au presse-purée, la peau reste ensuite dans l’appareil.
Presse-pommes de terre ou pilon à pommes de terre : quelle est la différence ?
Pour préparer de la purée de pommes de terre, de nombreux cuisiniers utilisent un presse-purée ou un pilon à purée, mais quelle est donc la différence entre ces deux ustensiles de cuisine ? Au fond, ces deux ustensiles sont destinés à réduire en purée des pommes de terre cuites, seule la méthode de préparation diffère. Alors que dans un presse-purée, on place la pomme de terre à traiter et on obtient la purée grâce à un effet de levier, avec un pilon à purée, il faut exercer une pression verticale sur le légume depuis le haut.
Un presse-purée demande généralement moins de temps et d’effort qu’un pilon à pommes de terre. De plus, la purée obtenue avec un presse-purée est plus homogène. Un pilon à pommes de terre est toutefois beaucoup plus facile à nettoyer et moins cher à l'achat. Évaluez les avantages et les inconvénients selon vos besoins et achetez un presse-purée ou un pilon à pommes de terre pour perfectionner vos talents culinaires.
Conseils et astuces pour la préparation de la purée de pommes de terre
La purée de pommes de terre est un accompagnement très apprécié qui peut être préparé de différentes manières. Quel que soit l’ustensile de cuisine et la méthode de préparation que vous choisissez, il existe quelques astuces qui vous permettront de réussir à coup sûr votre purée. Nous vous les dévoilons ici.
- Utilisez des pommes de terre farineuses. Elles se défont rapidement et donnent une consistance onctueuse.
- Coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale. Ainsi, elles cuiront uniformément et votre purée sera onctueuse de bout en bout.
- Éliminez l’excès de liquide avant de réduire les pommes de terre en purée en les réchauffant brièvement dans la casserole encore chaude afin de faire s’évaporer toute l’eau.
N’ajoutez pas de lait froid, mais du lait chaud. De nombreux cuisiniers affinent leur purée de pommes de terre avec un filet de lait. Celui-ci doit toutefois toujours être chaud pour être bien absorbé par les pommes de terre.