Le classique – Bialetti Moka Express
Si la marque Bialetti est désormais synonyme de « cafetière à expresso », ce n’est pas un hasard : la cafetière à expresso la plus vendue au monde est la Bialetti Moka Express. Son design à succès a même été exposé au célèbre Museum of Modern Art de New York. Pourtant, le terme « cafetière à expresso » n’est pas tout à fait correct d’un point de vue technique, car un expresso nécessite une pression de 9 bars, alors que la Bialetti Moka Express n’atteint que 2,5 bars. Cela n’entame toutefois en rien sa popularité, car le résultat final – un délicieux moka – est tout simplement succulent.
La Bialetti Moka Express est fabriquée en aluminium doublement tourné et poli. La cafetière est dotée d’une poignée ergonomique, ce qui permet de la retirer de la cuisinière en toute sécurité. Une soupape de sécurité brevetée protège contre la surpression. La Bialetti Moka Express est disponible en huit tailles. Cette cafetière à moka convient à tous les types de cuisinières, à l'exception de l'induction. Même en camping, la Bialetti fonctionne parfaitement sur un réchaud à gaz.
Bialetti Musa Restyle – Préparer un espresso sur une plaque à induction
Entre-temps, Bialetti s’est affranchi de ce classique à succès en proposant de nombreux designs modernes. Si la structure de base et le principe de fonctionnement sont restés fidèles à l’original, les nouvelles cafetières à expresso Bialetti sont fabriquées à partir de nouveaux matériaux et présentent un style moderne. La Bialetti Musa Restyle en est l’exemple parfait.
La Bialetti Musa Restyle est compatible avec les plaques à induction et tous les autres types de cuisinières. Cette cafetière à expresso en acier inoxydable séduit également par son aspect, grâce à sa finition brillante et son design raffiné. Le logo caractéristique de Bialetti, « Alfonso – le petit bonhomme moustachu », est également gravé sur la cafetière à expresso. Comme toujours chez Bialetti, la soupape de sécurité brevetée et la poignée ergonomique sont bien sûr présentes sur la Bialetti Musa Restyle.
La cafetière à expresso est disponible en différentes tailles, mesurées en tasses. Les modèles pour une et deux tasses ne sont pas compatibles avec l’induction.
Le mousseur à lait Tutto Crema – avec Bialetti, le latte art devient possible
Pour obtenir une mousse de lait parfaite, il faudrait en réalité une buse fonctionnant à la pression adéquate. Il est donc d’autant plus surprenant que le mousseur à lait manuel Bialetti Tutto Crema en aluminium permette d’obtenir un résultat quasi parfait. Lorsqu’il est utilisé correctement, la mousse de lait présente une texture à pores fins et un éclat velouté.
Le mousseur à lait Bialetti en acier inoxydable permet également d’obtenir ce résultat exceptionnel ; de plus, il est compatible avec les plaques à induction. Pour vous exercer au latte art, vous aurez besoin des ustensiles adaptés. D’une part, il vous faudra un pot à lait, car le lait doit être versé de manière homogène et précise. Il est également conseillé d’utiliser la vaisselle adaptée. Une tasse à cappuccino ou à café au lait est idéale.
Le bon lait pour le latte art :
- pour le latte art, le lait entier sorti du réfrigérateur est le plus adapté.
- Chauffez la quantité de lait souhaitée dans le mousseur à lait Bialetti à environ 60 °C, sans dépasser 65 °C.
- Retirez le mousseur de lait du feu et faites mousser le lait à l’aide du piston du pot jusqu’à ce qu’il présente une texture à pores fins et un éclat soyeux.
- Vous disposez désormais d’une mousse de lait parfaite pour vous essayer à l’art du café.
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