Couteaux tischwelt de la série Nature
Ceux qui aiment cuisiner connaissent bien cette grande interrogation : quels couteaux devrais-je acheter pour être parfaitement équipé ? Une chose est sûre : même avec des couteaux de cuisine bon marché, on peut atteindre son objectif. La question est simplement de savoir comment. En revanche, quiconque a déjà utilisé une petite ou une plus grande sélection de couteaux de qualité pour préparer ses plats ne veut plus s'en passer. Réaliser des coupes nettes, fileter un poisson sans effort et en douceur ou trancher un chou-fleur d’un coup de couteau précis : cela vaut la peine de prêter attention au choix de ses couteaux.
Petit guide des couteaux tischwelt
Avec nos couteaux « tischwelt » de Solingen, vous en profiterez toute une vie à condition de les manipuler et de les entretenir correctement. Nos couteaux de la série Nature sont forgés à l’estampage et trempés à 57° Rockwell. Le dos des lames est arrondi à la main, ce qui permet une prise en main professionnelle et agréable. La partie de la lame qui s’insère dans le manche, appelée « soie », est particulièrement longue et assure un bon équilibre entre le manche et la lame. Les manches, tous uniques, sont fraisés dans un seul bloc de bois d’olivier d’Andalousie et poncés à la main. Le bois provient de forêts gérées de manière durable.
Conseils d'entretien des couteaux tischwelt
Les couteaux, qu’ils soient dotés d’un manche en plastique ou en bois, ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle. Les détergents et l’abrasion émoussent rapidement les lames et peuvent endommager les manches. Nettoyez vos couteaux peu après utilisation avec un peu de liquide vaisselle et un torchon. N’utilisez pas de grattoirs. Après le lavage, les couteaux doivent être soigneusement séchés.
Longévité et tranchant grâce à un rangement adapté
Bien rangés, vos couteaux tischwelt restent longtemps tranchants. Les couteaux n’ont pas leur place dans un tiroir. D’une part, vous risquez de vous blesser en les attrapant, d’autre part, ils s’émoussent en frottant les uns contre les autres. Il existe cependant plusieurs solutions de rangement à la fois pratiques et décoratives.
- Le bloc à couteaux : fabriqué d’une seule pièce, ce bloc en bois muni de rainures adaptées à la taille de chaque couteau offre suffisamment d’espace et de sécurité pour toute votre collection. Certains blocs à couteaux sont équipés d’un insert à brosses à la place des rainures, ce qui permet d’insérer les couteaux à n’importe quel endroit du bloc.
- Le bloc magnétique : la planche en bois, légèrement inclinée, est dotée d’un aimant. Les couteaux trouvent ainsi leur place sur la planche, bien visibles sur la face extérieure.
- Le tiroir à couteaux : un bloc en bois couché, doté de longues rainures, offre aux lames un rangement en toute sécurité, même dans le tiroir.
Les couteaux tischwelt de la série Nature : de l’équipement de base au couteau spécialisé. Nous vous les présentons !
- Le couteau à légumes tischwelt
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avec ses 9 cm de longueur, il est idéal pour émincer les légumes. Sa lame pointue, courte et fine permet d’enlever les cœurs, d’effectuer de petites découpes et s’utilise sans effort d’un simple mouvement du poignet. - Le couteau
d'office tischwelt : ce couteau polyvalent, doté d'une lame extrêmement tranchante de 12 cm de long, offre un excellent équilibre dans la main. La longue soie s'enfonce profondément dans le manche en bois d'olivier veiné et offre un toucher des plus agréables. Ce couteau à la lame effilée sert, comme son nom l'indique, à piquer les aliments et est toujours à portée de main pour les découpes délicates de légumes. - Le couteau
à steak tischwelt : un steak devient un véritable délice lorsqu’il est découpé de manière professionnelle. Le couteau à steak remplace le couteau de table et découpe en douceur et avec précision votre filet, votre steak ou votre escalope. - Le couteau
universel tischwelt : sa lame dentelée transperce sans effort la peau des tomates, les écorces épaisses ou découpe la viande coriace. Utilisé également pour couper les petits pains, il fait office de petit frère du grand couteau à pain. Indispensable au quotidien en cuisine ! - Le couteau
de cuisine tischwelt : utilisez-le pour hacher ou émincer des herbes, découper de la viande ou du poisson, et servez-vous de sa pointe pour les découpes de précision. Le couteau de cuisine est la variante européenne du couteau Santoku et s'avère indispensable au quotidien. Il est disponible au choix en deux tailles : 16 et 20 cm. - Le couteau
Santoku de tischwelt Ce couteau de cuisine japonais convient à trois types d’aliments : la viande, le poisson et les légumes. Sa large lame vous permet de soulever facilement les aliments coupés. Extrêmement tranchant et parfaitement équilibré, le couteau Santoku coupe sans effort même de gros volumes de légumes, comme des potirons ou un chou-fleur. Les rainures (creux) de la lame empêchent les aliments coupés d’adhérer et leur permettent de glisser directement hors du couteau. - Le couteau
à jambon tischwelt : élégant et fin, ce couteau à jambon glisse avec aisance à travers la viande tendre et le jambon. Plus léger que le couteau de cuisine, il se termine en pointe à l'avant pour les découpes fines. La soie profonde à l’intérieur du manche en bois d’olivier assure un bon équilibre de ce long couteau dans la main. - Le couteau
à pain tischwelt Comme son nom l'indique, ce couteau tranche avec précision même le pain le plus croustillant et la baguette la plus longue. Il permet également de découper à la perfection des pastèques, des potirons ou des rôtis croustillants.