Qu'il soit cuit à l'eau ou à la vapeur, le potiron est un délicieux légume d'automne. Découvrez ici comment le préparer correctement !
Un latte macchiato parfaitement préparé ne prend toute sa dimension que dans un grand verre à latte macchiato. En effet, son impressionnant aspect à trois couches, composé de lait chaud, d’expresso et d’une mousse de lait onctueuse, mérite d’être admiré. D’ailleurs, avec un peu d’entraînement, tout le monde peut y arriver. L'astuce consiste à verser d'abord le lait réchauffé et la mousse de lait onctueuse dans un verre élancé à large ouverture, puis à ajouter l'expresso. Pour obtenir l'effet « latte macchiato », l'expresso doit toutefois impérativement être plus chaud que le lait. Une fois l’œuvre achevée, on le sert sans paille ni longue cuillère : un latte macchiato se boit et se savoure, dans les règles de l’art, en le sirotant par le haut. Ainsi, le goût du café se mélange lentement au lait et ne se déploie que progressivement en bouche.
