Bien préparer le thé – adoucir la saison froide avec de délicieuses variétés de thé

Jours pluvieux, mains ou bout du nez froids, gorge qui gratte : une tasse de thé bien chaud permet d’apaiser tous ces désagréments et de créer une ambiance chaleureuse et réconfortante. Avec l’arrivée de l’automne et de l’hiver, ainsi que la baisse des températures, l’envie de boissons chaudes comme le thé refait surface. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur :

• les bienfaits pour la santé de nombreuses variétés de thé
• comment préparer au mieux chaque variété de thé
• des conseils et astuces précieux pour l'achat des accessoires nécessaires

afin que vous puissiez déjà profiter pleinement de votre thé préféré dès demain.

Pourquoi le thé est-il si bon pour la santé ?

Le thé n'est pas seulement varié en termes de saveurs, cette boisson chaude offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Les tisanes et les thés aux fruits non sucrés, en particulier, contribuent considérablement au bien-être général et peuvent remplacer l'eau pour couvrir les besoins quotidiens en liquide. Les thés noirs et verts font exception, car en raison de leur teneur en caféine, ils ne doivent être consommés qu’avec modération. Néanmoins, ces variétés de thé contiennent également des composants importants qui peuvent, entre autres, aider à perdre du poids, avoir un effet tonifiant ou prévenir certaines maladies.

De plus, les thés procurent une sensation de confort et un bien-être accru, surtout pendant les saisons froides, vous permettant ainsi de vous sentir parfaitement à l’aise même lorsque les températures sont négatives. Par ailleurs, une tasse ou une théière de thé vous permet de vous détendre à merveille et de laisser habilement derrière vous le stress et l’agitation du quotidien.

Quelles variétés de thé conviennent à quel usage ?

Le thé est sans aucun doute bon pour la santé, mais quelles variétés conviennent le mieux à quel usage ? Chez tischwelt, nous avons dressé pour vous une petite liste des principales variétés de thé, afin que vous ayez toujours sous la main la boisson chaude adaptée à chaque occasion.

• Thé noir

Le thé noir a un effet tonifiant et contient de nombreux composants bénéfiques pour la santé. 

• Thé vert

Le thé vert favorise la perte de poids et peut avoir un effet antibactérien. De plus, cette boisson est stimulante, car elle contient beaucoup de caféine.

• Thé à la menthe poivrée

Le thé à la menthe poivrée est un véritable remède tant contre les maux d'estomac que contre les rhumes. De plus, ce mélange de thé sain est à la fois rafraîchissant et apaisant.

• Thé au fenouil

Le thé au fenouil est très utile en cas de troubles digestifs, d'affections respiratoires ou pendant l'allaitement. Cette tisane douce peut également apporter un soulagement pendant la grossesse ainsi qu'en cas d'inflammations.

• Tisane à la camomille

Le thé à la camomille est souvent consommé en cas de troubles gastriques, d’inflammations ou de troubles circulatoires. Cette tisane peut également avoir un effet apaisant en cas de brûlures d’estomac ou de gastrite.

• Tisane d’ortie

La tisane d'ortie purifie l'organisme, soulage la douleur et a un effet diurétique. Elle aide également à lutter contre les imperfections cutanées, l'hypertension artérielle ou les inflammations. Ce thé renforce également le système immunitaire et favorise la digestion.

• Tisane de cynorrhodon ou d'hibiscus

La tisane de cynorrhodon est riche en vitamine C et peut aider à lutter contre les rhumes. L’hibiscus, quant à lui, fait baisser la tension artérielle et stimule la circulation sanguine ainsi que l’appétit.

• Thé au gingembre

Le thé au gingembre fraîchement infusé est particulièrement apprécié en cas de manque d'appétit et de maux de tête. Il combat également les nausées, les troubles digestifs ou les rhumes.

Comment préparer correctement le thé ?

La préparation du thé est un art à part entière. Pour ne pas vous tromper et pouvoir profiter d’un arôme corsé, il y a quelques points à respecter et il faut disposer des bons accessoires. Vous trouverez ci-dessous toutes les informations essentielles sur la préparation du thé, afin de ne pas compromettre son goût en raison d’une température ou d’une qualité d’eau inadaptée. Nous vous donnons également des conseils sur le choix des récipients et le temps d’infusion, pour que les arômes puissent s’épanouir pleinement.

Théières et tasses à thé : ce qu’il faut prendre en compte

Un service à thé adapté est essentiel pour savourer pleinement votre thé. Ce ne sont pas seulement les matériaux qui comptent : la forme et la taille du service peuvent également faire toute la différence lors de la dégustation. D’une part, dans une petite tasse à thé, la boisson refroidit plus rapidement jusqu’à atteindre la température de dégustation, ce qui vous permet de profiter rapidement de l’arôme du thé. En Europe, une tasse à thé a souvent une contenance comprise entre 125 et 150 ml. La théière qui l’accompagne devrait, dans l’idéal, s’harmoniser avec le design des tasses et être en verre ou en porcelaine.

Pour le thé vert ou le thé noir, nous vous conseillons en outre d’utiliser deux théières différentes, car les matériaux peuvent absorber l’arôme de chaque variété de thé et ainsi altérer le plaisir de la dégustation. N’utilisez pas non plus de boule à thé dans une théière, car le thé a besoin d’espace pour déployer pleinement son arôme. Une passoire à thé ou un filtre constitue en revanche le choix idéal pour une préparation correcte du thé.

L'eau et sa qualité

La qualité d’un thé ne dépend pas seulement du service à thé, mais aussi de l’eau utilisée. Les maîtres du thé de la dynastie Qing affirmaient déjà que le goût d’un thé était déterminé à 80 % par l’eau. Alors qu’à l’époque, l’eau de rivière ou de glacier était considérée comme la meilleure, vous pouvez aujourd’hui utiliser sans crainte l’eau du robinet. Toutefois, si l’eau du robinet de votre foyer présente une forte teneur en calcaire, il peut facilement arriver que votre thé prenne un goût âcre et que son arôme ne se déploie pas pleinement. Dans ce cas, privilégiez l'eau du robinet filtrée.

L’eau minérale en bouteille ou l’eau distillée sont en revanche peu adaptées à la préparation du thé en raison de la présence d’hydrogénocarbonate ou de l’absence totale de minéraux.

Température de l’eau

Selon le type de thé, il est recommandé de l'infuser à différentes températures. De manière générale, il ne faut pas verser d'eau bouillante sur le thé afin que les arômes ne s'échappent pas immédiatement. Nous vous recommandons de porter l’eau à ébullition, puis de la laisser refroidir jusqu’à la température souhaitée. Alors que le thé noir ou le thé aux fruits s’infuse avec de l’eau à environ 95 °C, une température de 80/75 °C est plutôt recommandée pour le thé vert ou le thé blanc.

Temps d'infusion

Tout comme la température de l'eau, le temps d'infusion varie d'une variété de thé à l'autre. En règle générale, plus le thé infuse longtemps, plus son goût est intense ; à l'inverse, plus vous utilisez de feuilles de thé, plus le temps d'infusion doit être court. Évitez toutefois de laisser infuser trop longtemps les thés verts ou noirs, car ils risqueraient de devenir amers. Quelques secondes à une minute suffisent pour obtenir un arôme harmonieux.

La bonne quantité de thé

La quantité de thé est une question subjective. En fin de compte, c’est en faisant des essais que vous découvrirez ce qui correspond à vos goûts. Trop peu de thé rendra votre boisson fade. À l’inverse, une quantité trop importante de feuilles de thé renforce l’amertume. Pour commencer, vous pouvez vous baser sur 3 à 4 grammes de thé pour une tasse de thé infusé.

Du sucre – oui ou non ?

Que vous souhaitiez agrémenter votre thé de sucre ou de lait dépend entièrement de vos goûts personnels. Vous pouvez également utiliser du miel ou du sirop d’érable pour l’adoucir. Nous vous recommandons toutefois de goûter d’abord votre thé sans rien y ajouter, afin de pouvoir l’agrémenter selon vos préférences personnelles.

Tischwelt vous propose un large choix d’accessoires de qualité pour préparer votre thé préféré. Nous vous souhaitons un plaisir maximal !