Pique-nique végan – un festin au vert

La nature à l’état pur, telle est la devise d’un pique-nique végétalien. Dès que les températures remontent et que le soleil fait son apparition, c’est reparti : on prépare le panier de pique-nique et on part en plein air. Au vert, on oublie vite les soucis du quotidien. Avec un pique-nique végétalien, on emporte en plus une conscience tout à fait tranquille dans son panier. Et c’est vraiment délicieux, promis.

L'équipement de base

L'équipement de base pour un pique-nique végétalien est le même que pour n'importe quel autre pique-nique. Une grande couverture est indispensable, de préférence dotée d'une couche isolante imperméable. Pour rendre l'expérience un peu plus luxueuse et encore plus confortable, des coussins d'assise sont les bienvenus. Une couverture douillette vous tiendra chaud en fin de journée. N’oubliez pas non plus d’emporter un spray anti-moustiques et de la crème solaire. Et bien sûr, il faut aussi mettre la table – euh, la couverture – en place. Pour cela, il existe de magnifiques paniers de pique-nique compacts qui contiennent des assiettes, des verres et des couverts pour deux personnes ou plus.

Autres accessoires indispensables pour un pique-nique

Outre d’autres ustensiles utiles tels que

• un couteau bien aiguisé,
• un décapsuleur,
• des serviettes et
• des saupoudreuses contenant vos épices préférées

, il faut toujours prévoir au moins un sac poubelle dans vos bagages. Ainsi, vous laisserez la prairie, le parc, les berges d’une rivière ou d’un lac exactement comme vous aimeriez les trouver vous-même. Pour les plats et les boissons, les glacières ou sacs isothermes, ainsi que les couvercles anti-mouches et les boîtes de conservation de différentes tailles, sont indispensables. Dans la catégorie Rangement de cuisine de tischwelt, vous trouverez un large assortiment de boîtes à repas et de boîtes de conservation très variées, dans lesquelles vous pourrez transporter vos gourmandises en toute praticité.

Les gourmandises

Les différentes gourmandises jouent le rôle principal dans tout pique-nique. Ici, la devise est la suivante : tout ce qui vous plaît est permis. Un pique-nique végan exclut tout produit d’origine animale et est non seulement délicieux, mais vous permet également d’avoir bonne conscience. Chaque délices sera à coup sûr la star de votre nappe de pique-nique ! Une belle façon de transporter les plats et de les disposer sur la nappe : placez chaque délices dans de petits bocaux hermétiques ou emballez-les dans de petits sachets. Ainsi, tout est déjà pré-portionné pour chacun.

Chaud ou froid – l’essentiel, c’est que ce soit délicieux

Traditionnellement, lors d’un pique-nique, on se régale de plats froids. Mais rien ne vous empêche d’allumer le barbecue. Si vous ne pensez qu’aux saucisses et aux steaks, c’est que vous n’avez pas encore découvert l’univers des grillades végétaliennes.

• Petits paquets ou brochettes de légumes,
• épis de maïs grillés,
• des asperges vertes,
• des ananas ou des melons grillés

ne sont que quelques exemples parmi tant d’autres qui ne laisseront personne sur sa faim. Heureusement, on trouve désormais dans les supermarchés bien achalandés de délicieux produits à base de tofu et de soja, qui séduisent également par leur saveur.

Le rôle principal

Comme les pique-niques ont généralement lieu pendant les saisons chaudes, les salades en tout genre sont toujours les bienvenues. Les salades de fruits sont de délicieuses bombes vitaminées naturellement sucrées. On peut y associer les ingrédients à sa guise. Si vous souhaitez une touche d’exotisme, ajoutez par exemple de la noix de coco râpée. La menthe apporte une note orientale. Les salades salées sont également très appréciées lors de tout événement culinaire en plein air. Il existe une multitude de variantes de salades végétaliennes à base de pommes de terre et de pâtes. Mais d’autres salades sont également de véritables incontournables. Pourquoi ne pas préparer une délicieuse salade de chou végétalienne maison, une salade de couscous orientale ou une salade de tomates rôties ?

Pain & Cie

Le pain est un incontournable du pique-nique. Les baguettes et les ciabattas, en particulier, sont très appréciées de tous. Qu’il soit classique, méditerranéen avec des olives, des tomates séchées et du romarin, ou encore dans une version plus relevée avec des piments, le pain fait maison est un excellent accompagnement rassasiant. Si vous avez de la pâte feuilletée au congélateur, vous pouvez l’utiliser non seulement pour confectionner les célèbres chaussons aux épinards, mais aussi pour réaliser des bâtonnets de pizza – bien sûr, cela fonctionne également avec du fromage végétalien. Pour cela, il suffit de laisser décongeler les feuilles de pâte feuilletée et de les abaisser finement. Tartinez-les ensuite de pesto et répartissez le fromage de pizza végétalien dessus. Découpez-les ensuite en fines lamelles et torsadez-les les unes dans les autres. Enfournez jusqu’à ce que les bâtonnets de pizza soient bien dorés. Facile, non ?

Idées de tartinades

Quand on mange du pain, une pâte à tartiner ou une sauce ne doit pas manquer. Outre le houmous, la purée de betterave rouge ou le pesto, une pâte à tartiner à base de pois chiches est par exemple un véritable régal pour les papilles.

Les accompagnements culinaires

Tout ce qui se prête à la préparation à l’avance, ce sont des légumes colorés et délicieusement assaisonnés, cuits au four. N’importe quel amuse-bouche végétalien occupe parfaitement le rôle d’accompagnement dans un pique-nique végétalien.

• Petits wraps,
• des tacos au format pique-nique,
• des sushis aux légumes,
• des champignons farcis, etc.

Comme vous pouvez le constater, il n’y a vraiment aucune limite à la diversité des recettes végétaliennes pour un pique-nique.

Une touche sucrée pour finir

Et pour finir : qu’est-ce qui ne doit surtout pas manquer ? Exactement, des friandises !

Des brochettes de fraises, de guimauves et de brownie végétalien mettront l'eau à la bouche de tous les convives.

Le pudding au chia se présente à merveille dans de petits verres ; ajoutez-y quelques morceaux de mangue ou d’autres fruits, et le dessert est prêt.

Les passionnés de pâtisserie peuvent bien sûr concocter à leur guise des gâteaux, des biscuits, des muffins ou des cupcakes végétaliens.

Boissons

Lors d’un pique-nique, personne ne doit bien sûr rester sur sa soif. L’eau, la limonade, la bière ou le vin (oui, il en existe aussi en version végane) sont faciles à se procurer, mais peuvent vite devenir un peu ennuyeux. Si vous souhaitez varier les plaisirs, préparez vous-même des boissons rafraîchissantes.

De l’eau avec un petit plus

L’eau peut être très facilement aromatisée avec :

• des rondelles de concombre,
• des quartiers de citron,
• du kiwi,
• de la menthe,
• du romarin,
• pastèque,
• verveine,
• baies,
• gingembre et autres.

Seuls ou en combinaison – là encore, seule l'imagination fixe les limites.

Fruité et délicieux

Les punchs aux fruits se prêtent parfaitement à une préparation sans alcool ou alcoolisée. Il n’y a guère de boisson plus estivale qu’un punch.

Veillez simplement à ce que les boissons restent bien fraîches. Pour cela, le mieux est de congeler quelques bouteilles de boisson (non gazeuses !) et de les utiliser à la place des blocs réfrigérants dans votre glacière ou votre sac isotherme.

Des activités ludiques

Les jeux sont une excellente idée pour rendre chaque pique-nique plus animé, et pas seulement quand des enfants sont de la partie. Les jeux de cartes, de société ou de dés conviennent à tous ceux qui préfèrent rester assis. Les échecs vikings, le frisbee, le badminton, la pétanque ou la slackline aident à digérer ce festin pris au grand air.

Avec de bonnes enceintes, vous créerez une ambiance musicale parfaite – veillez toutefois à ne pas déranger vos voisins de pique-nique, qui ont peut-être leurs propres goûts musicaux.