Préparer un Yogi-Tee : une petite pause loin de l'agitation du quotidien

Quand le vent siffle dehors et que la pluie tombe à torrents devant nos fenêtres, nous aimons nous blottir sous une couverture chaude sur le canapé et nous offrir une petite pause loin de ce qui se passe autour de nous. Si notre objectif ne se limite pas à des facteurs extérieurs, mais que nous souhaitons également trouver la paix et l’harmonie intérieures tout en laissant derrière nous le stress du quotidien, rien de mieux qu’un Yogi-Tee aussi délicieux qu’harmonisant. Ces délicieuses compositions de thés, issues de l’Ayurveda, l’art de guérir traditionnel indien, assurent un équilibre sur les plans émotionnel, physique et mental, et nous aident ainsi à rester en bonne santé. Pour les plus paresseux d’entre nous, le commerce propose une multitude de mélanges de thés qu’il suffit de faire infuser et d’agrémenter à notre goût. Ceux qui ont plus de temps peuvent également préparer eux-mêmes un Yogi-Tee et, dès la préparation, faire le plein d’énergie tout en se créant un petit havre de paix au milieu de l’agitation quotidienne. Découvrez ici comment procéder.

Un thé aux épices ayurvédique qui n’est en réalité pas du tout du thé

Le Yogi-Tee s'inscrit dans la tradition de l'ancienne philosophie indienne de l'Ayurveda et s'appuie ainsi sur plus de 3 000 ans d'expérience, dont nous pouvons tirer profit même dans notre mode de vie moderne grâce à un mode de vie conscient, ce qui nous permet d'atteindre un bien-être mental et spirituel. C’est ce que garantissent les ingrédients précieux tels que la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, le gingembre et le poivre noir, à partir desquels on prépare le Yogi-Tee.

Les ingrédients de la recette originale indiquent que, à proprement parler, ce thé ayurvédique aux épices est en réalité un mélange d’épices plutôt qu’un thé. C’est pourquoi le Yogi-Tee est plutôt classé parmi les boissons de type thé, comme les tisanes aux fruits ou aux herbes. Mais ce genre de classification n’enlève rien, ni à son plaisir de dégustation, ni à ses effets bienfaisants.

Depuis plus de 40 ans, ce thé aux épices ayurvédique séduit les amateurs de thé et les épicuriens. La recette originale selon laquelle le Yogi-Tee est préparé s'inspire des principes fondamentaux de l'ayurvéda. Aujourd'hui, le Yogi-Tee, qui, dans sa forme originale, n'est en réalité pas du tout du thé, est disponible dans une grande variété de mélanges, de formats et de modes de préparation.

Le point d’orgue de la séance de yoga : l’origine du mélange de thés épicés

Le nom de ce mélange d’épices bienfaisant vient du maître de yoga Yogi Bhajan, qui a quitté l’Inde pour l’Occident à la fin des années 1960. Aux États-Unis, il a transmis son savoir spirituel à des élèves intéressés. Les cours de yoga se terminaient toujours par une cérémonie du thé, au cours de laquelle il préparait un thé aux épices aromatique dont le goût et le parfum uniques aidaient ses élèves à trouver la paix intérieure et l’équilibre. Cette boisson chaude, que ses élèves appelaient affectueusement le thé du Yogi, est devenue le Yogi-Tee que nous connaissons bien aujourd’hui, commercialisé dans le monde entier depuis le début des années 1980 par la société américaine Golden Temple Company, spécialement créée à cet effet. La version classique, qui concentre toute la puissance des épices exotiques, est aujourd’hui disponible sous le nom de Yogi Tea Chai.

Du gingembre aux vertus curatives à la cannelle aromatique : les ingrédients pour l’équilibre intérieur et le bien-être

Pour ses adeptes, c’est bien plus qu’une simple boisson ou un thé chaud qui s’intègre à la perfection à la saison froide : aromatique, épicé, délicieux. Ses ingrédients sélectionnés avec soin font de ce mélange de thé ayurvédique une source d’énergie renouvelée. Préparer et déguster un Yogi Tea, c’est toujours s’offrir un petit havre de paix qui nous aide à trouver la satisfaction intérieure et l’équilibre spirituel. Les épices jouent un rôle central dans la doctrine de l’Ayurveda, qui signifie littéralement la connaissance de la vie, ce qui explique l’effet harmonisant inhérent à ce thé :

• La cannelle compte parmi les épices les plus anciennes au monde et a longtemps figuré parmi les plus chères. Elle ravit le palais par son goût aromatique et légèrement sucré et contient de précieuses huiles essentielles.  
• On attribue à la cardamome divers pouvoirs curatifs ; beaucoup connaissent son goût caractéristique de la période précédant Noël, où elle est incontournable dans les pains d’épices et les biscuits au poivre. Originaire d’Asie, cette épice est disponible en deux variétés : verte et noire. Comme l’arôme des capsules s’évapore rapidement, veillez, lorsque vous préparez du Yogi-Tee, à utiliser impérativement des graines entières et à ne broyer la cardamome qu’au moment de la préparation.  
• Le Yogi-Tee doit en grande partie son goût à la fois fruité et piquant, mais aussi aromatique et épicé, au gingembre qu’il contient. Ses vertus médicinales reposent sur ses huiles essentielles et sur une substance piquante qui procure une agréable sensation de chaleur.  
• Les clous de girofle nous sont surtout connus pour leur arôme puissant, qui les rend particulièrement appréciés dans nos contrées pour assaisonner les plats sucrés et salés. Mais au-delà de cela, les clous de girofle recèlent de multiples vertus thérapeutiques grâce à leur forte teneur en huiles essentielles.  
• Intensément épicé, de légèrement piquant à très fort : le poivre compte, avec le sel, parmi les épices les plus importantes. Ses effets pharmaceutiques sont connus depuis des milliers d’années et ont même été scientifiquement prouvés.

Préparer soi-même du Yogi-Tee : une recette à reproduire

Dans le tourbillon du quotidien, prenez le temps de faire une pause et retrouvez votre équilibre intérieur. Si vous souhaitez préparer vous-même du Yogi-Tee, voici la recette qu'il vous faut.

Ingrédients pour une tasse de Yogi-Tee maison

• ½ à 1 bâton de cannelle
• 1 morceau de gingembre (séché ou frais, au choix)
• 4 gousses de cardamome
• 4 grains de poivre noir
• 4 clous de girofle
• 250 millilitres d'eau
• 250 millilitres de lait (facultatif)

Préparer soi-même du thé Yogi : étape par étape

1. Broyez les ingrédients. La cardamome, les clous de girofle, le poivre et le gingembre frais se broient très bien à l'aide d'un mortier ou d'un moulin à café. Vous pouvez également remplacer les épices par un mélange tout prêt.
2. Faites bouillir les épices broyées avec ¼ de litre d'eau chaude dans une grande casserole et laissez mijoter le mélange pendant 20 à 30 minutes à couvert.
3. Filtrez le thé à l’aide d’une passoire.
4. Pour affiner la recette, faites chauffer le lait et versez-le dans le thé.
5. Versez le thé dans des verres ou des tasses à thé, servez-le, puis dégustez-le.

Notre conseil : lors de la préparation, vous pouvez également hacher une plus grande quantité d’épices et les conserver ensuite dans un bocal hermétique ou une boîte de conservation. Vous pourrez alors utiliser facilement ce mélange prêt à l’emploi la prochaine fois que vous souhaiterez vous préparer un Yogi-Tee.

Préparer un thé Yogi avec du thé noir

Une petite variante vous permettra d’apporter un peu de variété à votre cérémonie du thé. Associées au thé noir, les épices Yogi offrent un délice tout aussi savoureux que revigorant. Il suffit d’ajouter ¼ de cuillère à café de thé noir au mélange après l’avoir laissé mijoter environ 20 minutes. Laissez ensuite le thé infuser encore trois à cinq minutes. Ajoutez ensuite une demi-tasse de lait ou de substitut de lait, portez à nouveau à ébullition, sucrez avec du miel et servez la boisson. La saison froide peut désormais arriver !