Comment nettoyer correctement les ustensiles de cuisine en acier inoxydable

Les casseroles et les couverts en inox possèdent de merveilleuses propriétés. Ils brillent, donnent une impression de qualité et ont une longue durée de vie. Enfin, l’inox est un matériau très apprécié en cuisine, car il se nettoie facilement et est donc hygiénique. Mais malheureusement, l’inox a aussi la particularité de laisser apparaître immédiatement les traces de doigts et d’attirer les taches de calcaire. Et si les pommes de terre ont brûlé ? Et si des taches apparaissent ? Nous pouvons vous rassurer : il existe quelques astuces simples pour éliminer chaque type de salissure. Et ce, grâce à des remèdes maison simples et respectueux de l'environnement.

Voici nos conseils pour redonner à vos casseroles, poêles et couverts tout leur éclat, comme s’ils étaient neufs.

Prévenir les salissures

La manière la plus simple de garder l’acier inoxydable propre est d’éviter les salissures. Cela ne signifie pas que vos ustensiles de cuisine et vos couverts doivent désormais rester sur une étagère à des fins purement décoratives. Mais grâce à quelques conseils, vous éviterez les taches inesthétiques.

Cuisinez avec soin et ne laissez rien brûler par inadvertance. Utilisez un fouet et une cuillère en bois pour éviter que les aliments n’attachent. Avant de faire chauffer du lait, versez une gorgée d’eau dans la casserole, cela empêchera le lait de brûler au fond.
Faites frire avec la bonne matière grasse et ne chauffez la poêle que jusqu’à la température indiquée dans les recommandations du produit. Sinon, vous risquez que la matière grasse ne se carbonise. 
Lors de la cuisson, utilisez un pare-éclaboussures pour protéger les casseroles à proximité. Les hottes en acier inoxydable, l'évier et les autres surfaces en acier inoxydable doivent être essuyés au moins deux fois par semaine afin d'éviter les dépôts de graisse tenaces et les accumulations de poussière.

Salissures importantes 

Si un aliment a tout de même brûlé ou collé, nous vous recommandons de faire tremper la casserole ou la poêle toute la nuit avec quelques gouttes de liquide vaisselle. Les salissures grossières s’enlèvent alors très facilement à l’aide d’une cuillère en bois, le reste à l’aide d’une brosse à vaisselle. 

S'il s'agit d'une brûlure plus tenace, faites à nouveau bouillir le tout dans la casserole ou la poêle avec un peu d'eau et une cuillère à soupe de bicarbonate de soude. 

Salissures légères

Le mieux est de nettoyer vos ustensiles de cuisine à l'aide d'une brosse à vaisselle et d'un peu de liquide vaisselle. Séchez-les ensuite à l’intérieur comme à l’extérieur avec un chiffon en coton ; les traces et les dépôts s’éliminent généralement bien. Même si cela ne semble pas « logique » : évitez les chiffons en microfibres, car ils laissent de très fines rayures.

Taches, traces de calcaire et décolorations

Si la saleté ne part pas à l’eau chaude et avec un chiffon, voici quelques remèdes maison qui redonnent un éclat neuf en un clin d’œil, tout en respectant l’environnement :

Le bicarbonate de soude : ce produit ménager polyvalent par excellence fait ici aussi des merveilles. Mélangez deux parts de bicarbonate de soude pour une part d’eau et frottez l’acier inoxydable avec ce mélange. Rincez ensuite à l’eau claire et séchez le tout avec un chiffon en coton propre (!). Si vous n’avez pas de bicarbonate de soude sous la main, rendez-vous dans votre placard à pâtisserie : la levure chimique fait très bien l’affaire !

Vinaigre et essence de vinaigre : là encore, nous avons affaire à un produit polyvalent. L’essence de vinaigre étant très concentrée, il faut la diluer au préalable. Comptez une part d’essence de vinaigre pour trois parts d’eau. Ce mélange est particulièrement efficace pour éliminer les taches de calcaire. Appliquez un peu de ce mélange sur les zones concernées, rincez, puis séchez le tout. Pour les dépôts plus tenaces, faites tremper la zone pendant quelques minutes dans de l'essence de vinaigre pure. Ensuite, rincez, séchez, et le tour est joué.

Citrons : coupez un citron en deux et frottez les taches avec. C’est justement au fond des casseroles que des traces de décoloration apparaissent après le lavage au lave-vaisselle. Elles disparaissent alors comme par magie. 
Si vous utilisez de l’acide citrique, diluez-le et protégez-vous avec des gants jetables. Cet acide est particulièrement agressif. À propos : l’acide citrique est également le meilleur allié pour lutter contre la rouille superficielle.

Moitiés de pomme de terre : grâce à l’amidon qu’elle contient, cette super-racine élimine les taches et les traces. Frottez les zones concernées avec une moitié de pomme de terre, rincez à nouveau et séchez le tout. Vous serez étonné de voir à quel point c’est simple !
Polissage ultra-brillant

Si vos ustensiles de cuisine ne brillent pas encore assez, vous pouvez les frotter avec un chiffon de polissage spécial et quelques gouttes d'huile.

Polissage des couverts

Pour faire disparaître les taches de calcaire et les traces, la méthode est la même pour les couverts : frottez-les avec de la pâte de bicarbonate de soude (voir ci-dessus), rincez-les et polissez-les avec un chiffon doux. Le résultat : impeccable. 

Ce qu’il faut absolument éviter

Même si c’est tentant, évitez d’utiliser des brosses en acier, des éponges métalliques ou des matériaux aux bords tranchants pour nettoyer vos casseroles et poêles. Même les éponges à récurer ordinaires laissent de fines rayures inesthétiques si vous utilisez leur face rugueuse. Les produits à base de chlore et les crèmes à récurer sont également à proscrire.
 

Photos © : tischwelt ; Villeroy & Boch