Qu'il soit cuit à l'eau ou à la vapeur, le potiron est un délicieux légume d'automne. Découvrez ici comment le préparer correctement !
Ingrédients pour 2 portions :
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100 g de couscous
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180 ml de lait
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200 g de fraises
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100 g de yaourt
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2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
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3 dattes
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Quelques feuilles de menthe
À part :
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50 g de fruits à coque (par ex. pistaches, noisettes, noix de cajou)
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20 g de copeaux de
noix de coco
Préparation :
Versez le couscous dans un saladier et arrosez-le de lait bouillant. Laissez reposer à couvert pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en gros dés. Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits dés.
Aérer le couscous et le laisser refroidir. Ajouter ensuite les fraises, les dattes et le sirop d'agave, effeuiller la menthe et incorporer le tout délicatement.
Faites griller les noix dans une petite poêle sans huile à feu moyen et réservez-les. Faites également griller les copeaux de noix de coco.
Répartissez ensuite le couscous dans deux bols et ajoutez quelques cuillerées de yaourt sur chacun. Garnissez à votre goût avec les noix et les copeaux de noix de coco.
Notre conseil :
Ce bol constitue non seulement une alternative originale pour le petit-déjeuner le week-end, mais il est également parfait à emporter au travail.
Photos : © tischwelt
