Bol de lait doré

Ingrédients pour 2 personnes :

• 400 ml de boisson au millet (ou, à défaut, de boisson aux amandes non sucrée)

• 150 g de flocons de millet

• 2 cuillères à café de curcuma moulu

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu

• 1/4 de cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)

• 1 pincée de cardamome moulue

• 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

• 50 g d'amandes

• 200 g de raisins bleus sans pépins

• 2 kakis
   

Préparation :

Mélanger la boisson au millet, 100 g de flocons et les épices dans une casserole, puis porter à ébullition. Retirer la bouillie de millet du feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps, hacher grossièrement les amandes et les faire griller avec les 50 g de flocons restants dans une poêle sans matière grasse, à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laver les raisins et les couper en fines rondelles. Laver les kakis, les couper en deux, puis en fines lamelles.

Répartir la bouillie de millet dans deux bols. Garnir de raisins et de kakis, puis parsemer du mélange d'amandes et de flocons grillés. Servir immédiatement.
 

Photo : © Gräfe und Unzer Verlag / Katrin Winner