Booster d'énergie au chia

En cette fin d'hiver, il est plus que jamais important de consommer beaucoup, beaucoup de vitamines pour ne pas se faire rattraper par la vague de grippe ! Quoi de mieux qu’un Power Booster à base de graines de chia (un véritable « superaliment »), de framboises et de lait d’amande ? Prêt en un clin d’œil, c’est un délicieux petit-déjeuner ou un en-cas à emporter dans un bocal Ball Mason très pratique.

Les graines de chia sont d’ailleurs un véritable « superaliment » et sont assez rassasiantes. Bien sûr, vous ne devez pas les considérer comme un substitut de repas. Nous trouvons qu’elles constituent, au petit-déjeuner pour bien démarrer la journée, une combinaison parfaite avec des fruits et du lait ! Les graines de chia ont un goût neutre et deviennent légèrement gluantes au contact d’un liquide. Elles forment alors une sorte de pudding. En pâtisserie, elles peuvent même remplacer les œufs. Si vous souhaitez faire l’impasse sur les produits d’origine animale, les graines de chia constituent donc une excellente alternative.

Ingrédients :

• 125 g de framboises (fraîches ou surgelées)

• 250 ml de lait d'amande

• 4 cuillères à soupe de graines de chia

• 1/2 gousse de vanille

• 50 g d'amandes (moulues)

• Kiwi, menthe et amandes pour la garniture
   

Voici comment procéder :

Écrasez les framboises à la fourchette, mélangez-les avec le lait d'amande et versez le tout dans un bocal Ball Mason de votre choix. Ajoutez ensuite le « power booster » : les graines de chia. Pour encore plus de saveur, ajoutez une demi-gousse de vanille. Mélangez bien le tout et remuez régulièrement pour éviter la formation de grumeaux. Laissez reposer environ 30 minutes. Nous avons brièvement mis le tout au réfrigérateur pour que ça se rafraîchisse un peu. Pour finir, hachez les amandes, coupez le kiwi et la menthe en petits morceaux et répartissez-les sur le pudding au chia et aux framboises.

Idée de recette et photo : © Lieblingsglas