Boules énergétiques au chocolat et aux noix

Ingrédients pour 16 boules :

• 40 g de flocons d'avoine

• 40 g de noisettes décortiquées

• 6 dattes séchées (dénoyautées)

• 2 cuillères à soupe légèrement bombées de beurre de cacahuète

• 1 cuillère à soupe légèrement bombée de cacao en poudre non sucré

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

• Sel (à votre goût)
   

Préparation :

Hachez successivement les flocons d'avoine et les noisettes dans un mixeur muni d'une lame (hachoir). Il n'est pas nécessaire de les réduire en poudre, cela permettra aux boules énergétiques de conserver un peu de texture. Versez les ingrédients hachés dans un saladier et réservez.

Mettre les dattes, le beurre de cacahuète, le cacao en poudre et le sirop d’érable dans le hachoir et mixer jusqu’à obtenir une texture finement granuleuse. Si le beurre de cacahuète est non salé, ajouter une pincée de sel. Ajoutez à nouveau les flocons d'avoine et les noisettes, puis mixez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment une pâte épaisse et collante, un peu comme de la pâte à biscuits. Elle doit pouvoir être facilement façonnée en boules. Si le mélange est trop sec, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et mélangez. Répétez cette opération jusqu'à obtenir une pâte facile à modeler.

Retirez la pâte du mixeur et formez 16 boules avec les mains. Dégustez-les immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur. Dans un récipient hermétique, ces boules énergétiques se conservent environ 2 semaines.

Photos : © Graefe und Unzer Verlag / Ursula Schersch