Qu'il soit cuit à l'eau ou à la vapeur, le potiron est un délicieux légume d'automne. Découvrez ici comment le préparer correctement !
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients pour 20 biscuits :
-
180 g de beurre
-
150 g de sucre roux
-
75 g de sucre blanc
-
2 œufs
-
¼ de cuillère à café d'extrait de vanille
-
300 g de farine
-
¾ de cuillère à café de levure chimique
-
1 pincée de sel
À part :
-
75 g de chocolat noir ou au lait
-
120 g de chocolat blanc
-
1 citron bio
-
40 à 50 g de framboises (fraîches ou surgelées)
Préparation :
Battre le beurre, le sucre roux et le sucre blanc avec l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel, puis les incorporer rapidement à la pâte. Diviser ensuite la pâte en trois portions égales.
Place aux variations :
pour les cookies au chocolat blanc et au citron, agrémentez une portion de pâte avec du zeste de citron, du jus de citron et du chocolat blanc.
Pour les cookies au chocolat blanc et aux framboises, incorporez des framboises et du chocolat blanc à la deuxième portion de pâte.
Transformez la troisième portion en cookies aux pépites de chocolat en y ajoutant du chocolat noir ou au lait.
Laissez reposer les trois pâtes au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Formez des boules de taille identique à partir de la pâte, idéalement à l’aide d’une cuillère à glace. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire dans un four préchauffé pendant 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être encore légèrement moelleux à la sortie du four.
Laissez-les refroidir et dégustez-les.
Astuce : dès la sortie du four, vous pouvez facilement donner une forme parfaite aux cookies encore moelleux en les pressant délicatement avec un emporte-pièce rond ou un verre, en effectuant de légers mouvements circulaires.
