Crumble aux pommes, au miel et aux flocons d'avoine

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 à 6 portions :

• 1 kg de pommes, de différentes variétés si vous le souhaitez

• 1 cuillère à soupe de miel

• 50 g de sucre

• Un peu de zeste de citron

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 40 ml d'eau

Pour le crumble :

• 150 g de farine

• 50 g de flocons d'avoine

• 80 g de sucre roux

• 1 pincée de vanille moulue

• 1 pincée de sel

• Un peu de zeste de citron

• 100 g de beurre

À part :

• Un peu de beurre pour beurrer le moule

• Sucre glace

• Glace à la vanille

Préparation :

Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les. Coupez-les en gros cubes. Mettez-les dans une casserole avec les autres ingrédients. Laissez mijoter à feu moyen, à couvert, pendant environ 6 à 8 minutes.

Préchauffez le four à 200 °C. Pour le crumble, mélangez tous les ingrédients – sauf le beurre – dans un saladier. Ajoutez ensuite le beurre et incorporez-le petit à petit à la farine en le coupant en petits morceaux et en le réduisant en miettes.

Beurrez légèrement le plat à gratin. Versez les pommes à demi cuites de la casserole dans le plat et répartissez-les. Recouvrez ensuite de crumble.

Faites cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le tout soit doré et croustillant. Laissez reposer 5 minutes. Saupoudrez de sucre glace et servez par exemple avec une boule de glace à la vanille.

Astuce : à la place des flocons d'avoine, vous pouvez également ajouter des amandes ou des noisettes moulues au crumble.