Fudge au chocolat maison

Ingrédients :

• 400 g de lait concentré sucré

• 450 g de chocolat noir ou au lait

• 50 g de beurre

• 1 pincée de sel

• Décoration au choix, par exemple des pistaches ou des amandes
  hachées  

Préparation :

Tapisser un moule de papier sulfurisé. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le beurre.

Incorporer le lait concentré et le sel au mélange. Verser le mélange bien lisse dans le moule et lisser la surface si nécessaire. Placez ensuite le moule au réfrigérateur pendant 3 heures. Une fois le tout bien refroidi, démoulez le fudge avec le papier sulfurisé et coupez-le en morceaux de taille égale. Disposez-les dans des moules à pralines et conservez-les au frais.

Astuce de tischwelt : variez les saveurs en ajoutant à la préparation 2 à 3 cuillères à soupe de chacun des ingrédients suivants :

• cannelle (ici, juste une pointe de couteau)

• Pistaches concassées

• Cerises séchées

• Amandes

• Flocons de noix de coco

• Cacahuètes salées

• Vanille (une demi-gousse grattée)

• Mélange d'épices pour pain d'épices (1/2 cuillère à café)
   

Photos : © tischwelt