Qu'il soit cuit à l'eau ou à la vapeur, le potiron est un délicieux légume d'automne. Découvrez ici comment le préparer correctement !
Ingrédients :
Pour la pâte :
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300 g de carottes
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300 g d'amandes moulues
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280 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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200 g de sucre
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2 sachets de sucre vanillé
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¼ de cuillère à café de sel
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1 cuillère à café de cannelle de Ceylan
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400 ml de crème fouettée végétalienne
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Margarine végétalienne pour graisser le moule à charnière
Pour le glaçage :
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140 g de sucre glace
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30 g de jus de citron
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10 g de
sucre vanillé
Préparation :
Mélanger les amandes moulues, la farine, le sachet de levure chimique, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la cannelle dans un saladier.
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure).
Râper finement les carottes. Fouetter la crème végétalienne. Ajouter les carottes et le mélange farine-sucre à la crème fouettée et mélanger uniformément.
Verser la pâte dans un moule à charnière graissé (26 cm).
Faites cuire 60 minutes. Placez ensuite le moule à charnière sur une grille à pâtisserie pour le laisser refroidir. Préparez le glaçage.
Mélanger le sucre glace tamisé avec le sucre vanillé. Ajouter le jus de citron et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse. Répartir le glaçage sur le gâteau selon vos envies.
En option : décorez le gâteau avec des carottes en pâte d'amande.
Photo : © tischwelt
