Les biscuits au beurre de tischwelt

Ingrédients :

• 500 g de farine

• 300 g de beurre

• 250 g de sucre

• 2 cuillères à soupe de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 2 œufs

• le zeste d'un demi-citron
   

Préparation :

Mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre dans un saladier. Pétrir le tout avec les œufs jusqu’à obtenir une pâte lisse et ferme. Laisser reposer au frais pendant environ une heure (ou toute la nuit si vous le souhaitez).

Préchauffez le four à 160 °C (chaleur supérieure et inférieure). Pétrissez à nouveau la pâte. Abaissez-la ensuite sur une épaisseur d'environ 5 mm.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Découpez des formes à votre guise à l'aide d'emporte-pièces et disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement. Faites cuire environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laissez-les refroidir.

Astuce : décorez les biscuits avec un délicieux glaçage. Pour cela, mélangez simplement 250 g de sucre glace avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et 2 cuillères à soupe d’eau. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire pour donner aux biscuits de jolies couleurs.

Photos : © tischwelt