Limonade épicée au gingembre

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour environ 1 litre :

Pour le sirop :

• 50 g de gingembre, pelé

• 50 g de sirop d'agave ou de miel

• 60 g de sucre

• 180 ml d'eau

De plus :

• 150 ml de jus de citron (environ 3 à 4 citrons)

• 10 à 15 glaçons

• 8 rondelles de citron

• De l'eau minérale fraîche ou de l'eau plate

• 10 feuilles de menthe

• un peu de sel
  au piment  

Préparation :

Râpez finement le gingembre et faites-le mijoter dans une petite casserole avec le sucre, le sirop d'agave et l'eau pendant 10 minutes. Passez ensuite le sirop à travers un tamis très fin ou un linge. Laissez refroidir complètement. Le sirop se conserve ainsi jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.

Versez le sirop froid dans un grand pichet (d'une contenance d'au moins 1 litre) avec du jus de citron, des glaçons et des rondelles de citron. Mélangez bien et complétez avec de l'eau froide. Selon vos goûts, vous pouvez utiliser de l'eau plate ou gazeuse. Servez dans des verres avec quelques feuilles de menthe et une pincée de piment. Servez dans des verres avec quelques feuilles de menthe et une pincée de piment.

Astuce : pour adapter la limonade à vos goûts personnels, vous pouvez varier les quantités de sirop, de jus de citron et d'eau.