Qu'il soit cuit à l'eau ou à la vapeur, le potiron est un délicieux légume d'automne. Découvrez ici comment le préparer correctement !
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 2 verres :
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1/2 cantaloup (environ 300 g de chair) et un peu de melon supplémentaire pour la décoration
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6 cl de tequila blanche
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2 cl de liqueur d'orange, par exemple du Cointreau, du Grand Marnier ou du Triple Sec
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5 cl de jus de citron vert
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2 cl de sirop d'agave
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Une poignée de glaçons
À part :
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2 quartiers de citron vert
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2 brins de menthe
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un peu de sel au piment
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2 verres à margarita ou à cocktail
Préparation :
2 heures à l'avance : coupez le melon en deux et retirez les pépins à l'aide d'une cuillère. Si vous le souhaitez, pour la décoration, prélevez plusieurs boules de melon à l'aide d'une cuillère à melon, couvrez-les et réservez-les au frais. Épluchez le reste du melon et coupez-le en cubes de 3 cm. Congelez 300 g de cubes de melon en les disposant côte à côte. Placez les verres au réfrigérateur, ou mieux encore au congélateur, pour les refroidir.
Mixer les cubes de melon avec la tequila, la liqueur et le jus de citron vert, ainsi que quelques glaçons. Pour plus de douceur, ajouter un peu de sirop d’agave. Frotter le bord extérieur de chaque verre avec un morceau de citron vert. Tremper le bord des verres dans un peu de sel au piment ou de flocons de sel marin. Répartir la boisson dans les verres, disposer les boules de melon sur des brochettes. Décorer avec des rondelles de citron vert, un peu de menthe et une pincée de sel au piment, puis servir immédiatement.
Astuce : à la place du cantaloup, vous pouvez très bien utiliser de la pastèque. Il faut simplement veiller à ce que les morceaux soient exempts de pépins avant de les congeler. Sinon, ceux-ci donneront un goût amer lors du mixage.
