Pâte à pizza légère – notre recette de base

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte à pizza :

• 300 g de farine

• 1/2 cuillère à café de sel

• 125 ml d'eau

• 20 g de levure

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture :

• 500 g de coulis de tomates (en boîte ou en sachet)

• Thon au naturel (en boîte)

• olives noires

• salami

• jambon

• champignons

• Maïs

• tomates cerises

• Poivrons

• Oignons

• Emmental râpé

• Mozzarella

• Sel et poivre

À part :

• de l'huile pour la plaque
  de cuisson  

Préparation :

Pour la pâte, mélangez la farine et le sel. Délayez la levure dans 125 ml d'eau tiède. Ajoutez l'huile d'olive et la farine, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.

Sur un plan de travail fariné, pétrissez à nouveau la pâte, puis étalez-la sur une épaisseur d'environ 1 cm et disposez-la sur une plaque à pâtisserie badigeonnée d'huile. Formez un petit bord tout autour.

Piquez la pâte plusieurs fois à l'aide d'une fourchette, puis répartissez la purée de tomates dessus. Garnissez ensuite la pâte à pizza selon vos envies avec vos ingrédients préférés. Saupoudrez le tout de fromage, salez et poivrez.

Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C (chaleur supérieure et inférieure) pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Notre conseil de présentation :

Toutes les quelques semaines, nous célébrons ce classique italien entre amis. Pendant que notre pâte à pizza maison repose, nous découpons toutes sortes de délices pour la garniture. Nos goûts divergent souvent, mais nous sommes d’accord sur la vaisselle : chacun se voit servir sa pizza avec sa garniture préférée sur une élégante assiette en porcelaine. La collection Pizza Passion de Villeroy & Boch est parfaite pour cela, car elle nous permet de déguster notre pizza debout tout en discutant agréablement. C’est tout simplement merveilleusement convivial.

Idée de recette et photo : © Villeroy & Boch