Qu'il soit cuit à l'eau ou à la vapeur, le potiron est un délicieux légume d'automne. Découvrez ici comment le préparer correctement !
Ingrédients pour 12 pièces :
Pour les petits gâteaux :
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100 g de sucre
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100 g de beurre ramolli
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50 ml de lait
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2 œufs (taille M), à température ambiante
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1 pincée de vanille moulue
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le zeste d'un demi-citron
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200 g de farine
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50 g de fécule de maïs
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2 cuillères à café de levure chimique
Pour le nappage :
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sucre glace
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citron
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colorant alimentaire
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Vermicelles en sucre, noix, etc.
Préparation :
Battre le beurre ramolli avec le sucre pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter en alternance le lait et les œufs, puis mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Pour finir, incorporer la vanille et le zeste de citron.
Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et la fécule, puis mélanger brièvement et énergiquement.
Préchauffez le four à 160 °C en mode chaleur tournante et recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Déposez-y 6 petites portions sur chaque plaque, de préférence à l'aide d'une cuillère à glace ou de deux cuillères, en les espaçant suffisamment les unes des autres. La pâte s'étale encore pendant la cuisson, ce qui lui donne sa forme caractéristique.
Faites cuire les « Amerikaner » pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vérifiez leur cuisson de préférence à l’aide d’un cure-dent enfoncé au centre.
Une fois qu'ils ont complètement refroidi, vous pouvez décorer leur face plate avec du glaçage coloré, du chocolat, des vermicelles en sucre ou encore des noix.
Astuce : au lieu de les faire en forme de poussins, vous pouvez également les décorer en lapins ou, par exemple, en œufs de Pâques.
