Petits gâteaux sur bâtonnets

Ingrédients pour 12 pièces :

• 4 œufs (M)

• 200 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 200 ml d'huile

• 200 ml de liquide (par ex. jus de fruits, lait, limonade)

• 300 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• sel

En outre :
 

• 200 g de glaçage au chocolat

• Décoration au choix (par ex. baies, noix hachées, chocolat, perles de sucre, mini-guimauves, sucre glace)

• Moules en silicone pour 12 gâteaux sur bâtonnets

• Huile pour les moules

• bâtonnets
  en bois  

Voici comment procéder :

Préchauffez le four à 180 °C. Graisser les alvéoles des moules en silicone avec de l'huile. Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Mélanger l'huile avec le mélange liquide. Mélanger la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Incorporer en alternance le mélange huile-liquide et le mélange farine-sel à la préparation aux œufs.

Verser la pâte dans les alvéoles des moules en silicone et faire cuire au four (au milieu) pendant 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir dans les moules. Démouler les gâteaux et inciser chacun d’eux sur le côté le plus étroit à l’aide d’un petit couteau pointu. Les fentes doivent avoir la largeur des bâtonnets en bois. Insérer les bâtonnets dans les fentes. Si un bâtonnet n’est pas bien fixé, vous pouvez le fixer plus tard avec un glaçage au chocolat.

Trempez les gâteaux sur bâtonnets dans un glaçage au chocolat noir ou au chocolat blanc, selon vos préférences, puis décorez-les à votre guise. Vous pouvez d’ailleurs très bien colorer le chocolat blanc avec du colorant alimentaire.

Astuce : vous pouvez également étaler la pâte sur une plaque de cuisson, la faire cuire, puis, une fois refroidie, découper la plaque en triangles pointus. Il faut simplement noter que le temps de cuisson est alors prolongé à environ 25 minutes.

Astuce supplémentaire : vous pouvez choisir librement le liquide. Les liquides gazeux rendent la pâte un peu plus moelleuse, tandis que le jus, le lait et autres la rendent un peu plus ferme. L'avantage, c'est que le choix du liquide permet de rehausser le goût.

Photo : © Graefe und Unzer Verlag / Simone Ruths et Franziska König