Petits sapins sucrés au glaçage

Ingrédients pour la pâte à biscuits au beurre :

• 500 g de farine

• 250 g de sucre

• 2 cuillères à soupe de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 300 g de beurre

• 2 œufs bio de taille M

• le zeste d'un demi-citron bio
   

Ingrédients pour le glaçage :

• 250 g de sucre glace

• 2 cuillères à soupe d'eau

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• colorant alimentaire vert

• Décorations en sucre en forme d'étoiles, à volonté
   

Préparation :

Mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Ajouter les œufs et pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte souple. Laisser reposer au frais pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit. 

Préchauffez le four à 160 °C (chaleur supérieure et inférieure).

Pétrir à nouveau la pâte et l'étaler sur une épaisseur d'environ 1/2 cm. Découpez des sapins grands et petits ainsi que des étoiles de différentes tailles à l'aide d'emporte-pièces, puis disposez-les en les espaçant légèrement les uns des autres sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laissez-les refroidir complètement sur une grille à pâtisserie. 

Pendant ce temps, préparer le glaçage. La consistance ne doit pas être trop liquide, sinon le glaçage coulera des biscuits. Ajouter plus ou moins de colorant alimentaire vert selon l'intensité de couleur souhaitée. Déposer les étoiles en sucre sur le glaçage avant que celui-ci ne commence à sécher.