Roses aux pommes cuites au four

Ingrédients pour environ 12 pièces :
 

• 75 g de beurre

• 120 g de biscuits au beurre

• 1 cuillère à café de cacao en poudre

• 1 orange bio

• 100 g de noisettes moulues

• 40 g de sucre

• 6 pommes à peau rouge (environ 140 g chacune)

Préparation : 
 

Préchauffez le four à 180 °C. Faire fondre le beurre dans une petite poêle. Écraser les biscuits au beurre dans un sac en plastique à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Mélanger le cacao en poudre et le beurre avec la chapelure de biscuits, répartir le mélange dans les moules préparés, puis tasser à l'aide d'une cuillère.

Râper le zeste de l'orange, presser 2 cuillères à soupe de jus, puis mélanger le tout avec les noix et le sucre.

À l'aide d'un coupe-légumes, couper une pomme avec la peau en lamelles. Répartir 1⁄6 de la garniture aux noix sur les lamelles de pomme, les enrouler sans serrer, les couper en deux dans le sens de la largeur, puis les disposer sur la plaque, la face coupée vers le bas. Coupez les pommes restantes de la même manière, formez-les et disposez-les dans le moule. Faites ensuite cuire environ 30 minutes au milieu du four.

Conseil de présentation : ce dessert se marie très bien avec une ou deux boules de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche.

Idée de recette et photos : © Betty Bossi