Qu'il soit cuit à l'eau ou à la vapeur, le potiron est un délicieux légume d'automne. Découvrez ici comment le préparer correctement !
Ingrédients pour 10 pièces :
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1 rouleau de pâte feuilletée
Pour la garniture :
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120 g de crème au nougat aux noisettes
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Ou, par exemple, 100 g de confiture de framboises
Il vous faudra également :
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10 brochettes en bois
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Un peu de sucre glace
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10 petits biscuits à la cannelle pour la décoration
Voici comment procéder :
Étalez la pâte feuilletée et abaissez-la légèrement dans le sens de la longueur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étalez la garniture de manière homogène sur une moitié de la pâte. Il est préférable de laisser un petit bord sur le pourtour et de disposer la garniture comme indiqué sur l'illustration. Cela permettra ensuite de rabattre la pâte.
Appuyez légèrement sur les bords de la pâte farcie, puis aplatissez délicatement toute la surface à l'aide du rouleau à pâtisserie. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez des bandes d’environ 1 à 2 cm de large. Si la pâte feuilletée devient trop molle, vous pouvez la remettre au réfrigérateur pendant 15 minutes ; elle sera ainsi plus facile à travailler.
Disposez-les ensuite une à une, face coupée vers le haut, sur une brochette en bois pour leur donner la forme d’un sapin. Comme la pâte feuilletée lève encore considérablement à la cuisson, vous pouvez espacer les bandes de pâte sans les serrer.
Disposez les sapins préparés à bonne distance les uns des autres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les légèrement de sucre glace. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Une fois les sapins complètement refroidis, saupoudrez-les à nouveau d’un peu de sucre glace et piquez une étoile à la cannelle au sommet de chacun d’entre eux.
Astuce : à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une roulette à pizza, vous pouvez découper la pâte feuilletée en bandes rapidement et avec précision.
