Tarte à la mousse au chocolat

Ingrédients pour 12 parts :

• 150 g d'amandes

• 100 g de flocons d'avoine

• 200 g de dattes dénoyautées

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco liquide

• 1 pincée de sel
   

Pour la garniture :

• 200 g de chocolat noir, 70 % de cacao

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco liquide

• 500 g de
  tofu soyeux  

Pour servir :

• des fruits (par ex. des baies, des abricots)
   

Préparation :

Mettre les amandes et les flocons d'avoine dans un mixeur et les hacher. Ajouter les dattes et l'huile de coco, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte friable. Répartir la pâte au fond d'un moule à tarte d'environ 24 cm et bien la tasser avec les mains sur le fond et les bords. Réserver le moule au frais jusqu’à utilisation.

Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre au bain-marie avec l’huile de coco. Verser le chocolat fondu et le tofu soyeux dans le mixeur et mixer jusqu’à obtenir une mousse onctueuse. Répartir uniformément la mousse au chocolat sur la base de la tarte, puis lisser la surface.

Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’elle prenne. Démoulez-la ensuite et garnissez-la de fruits selon vos envies.

Astuce : cette tarte se prépare très facilement à l'avance et est idéale pour recevoir des invités.
 

Photo : © Yuna Verlag/ Doris et Beat Flury