Qu'il soit cuit à l'eau ou à la vapeur, le potiron est un délicieux légume d'automne. Découvrez ici comment le préparer correctement !
Ingrédients :
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100 g de copeaux de noix de coco
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2 cuillères à soupe de miel
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1 cuillère à café de pâte ou d'extrait de vanille
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5 feuilles de pâte filo
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50 g de beurre fondu
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125 g de fraises, équeutées et coupées en tranches
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2 cuillères à café de sucre Demerara
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Sucre en poudre pour saupoudrer
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un petit saladier, mélangez les copeaux de noix de coco avec le miel et la vanille.
Badigeonner les feuilles de pâte de beurre fondu et les empiler les unes sur les autres. Découper la plaque de pâte en 6 rectangles de taille égale. Répartir le mélange à la noix de coco dessus en laissant un bord libre de 1 cm tout autour. Disposer les fraises en les faisant légèrement se chevaucher, rabattre les bords de la pâte vers l’intérieur et les badigeonner de beurre fondu. Saupoudrer de sucre Demerara et faire cuire 12 minutes jusqu’à ce que les pâtisseries soient dorées. Laisser refroidir un peu sur la plaque. Servir saupoudré de sucre glace.
Astuce : avec cette recette sucrée, nous sommes tout simplement trop impatients et nous dégustons ces petits morceaux encore chauds, tout juste sortis du four et sans sucre glace.
Photos : © At Verlag / Chris Court, Ben Dearnley, William Meppem, Con Poulus, Anson Smart
