Tartine à l'avocat avec houmous à la betterave rouge et pistaches

Ingrédients :
 

• ½ avocat

• 2 tomates cerises

• 1 cuillère à soupe de pistaches grillées

• 1 tranche de pain de campagne

• 2 cuillères à soupe de houmous à la betterave rouge

• 2 à 3 feuilles de basilic frais

• Sel, poivre

• 1 quartier de citron vert

Préparation :
 

Épluchez l'avocat et coupez-le en lamelles dans le sens de la longueur. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Hachez grossièrement les pistaches. Tartinez le pain d'houmous et garnissez-le de lamelles d'avocat et de tomates cerises. Saupoudrez de pistaches et garnissez de basilic.

Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, puis arrosez d'un filet de jus de citron vert.

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Idée de recette et photo : © Villeroy & Boch