Qu'il soit cuit à l'eau ou à la vapeur, le potiron est un délicieux légume d'automne. Découvrez ici comment le préparer correctement !
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 500 ml :
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50 g d'ail des ours
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30 g de persil plat
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1 cuillère à café de jus de citron
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2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
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100 g de fromage frais
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200 g de crème fraîche épaisse
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100 g de feta
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Sel et poivre du moulin
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Un peu d'ail des ours frais pour la décoration
Préparation :
Coupez grossièrement l'ail des ours sans les tiges, effeuillez le persil. Mixez finement les deux avec du jus de citron et de l'huile d'olive.
Dans un saladier, mélanger le fromage frais et la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporer l’huile aux herbes et assaisonner le tout avec du sel et du poivre.
Émietter finement la feta à la fourchette et l'incorporer à la sauce. Garnir d'un peu d'ail des ours finement ciselé.
Astuce : l’ail des ours n’est pas de saison en ce moment ? Pas de problème, remplacez-le simplement par des herbes telles que le cerfeuil, la ciboulette, le basilic, le cresson, etc.
