Assiettes de présentation : du premier au dernier plat
Les assiettes de présentation sont déjà disposées sur la table avant l’arrivée de vos invités et ne sont retirées qu’une fois le dernier plat dégusté. Elles accompagnent vos invités – et vous, en tant qu’hôte – tout au long de la soirée, permettent de respecter le plan de table et évitent même l’une ou l’autre tache sur la nappe. Il est donc d’autant plus important de choisir vos assiettes de présentation en harmonie avec votre service de table, vos accessoires de table et votre style d’intérieur.
Vos assiettes de présentation ne doivent en aucun cas provenir du même fabricant ou faire partie de la même série. Souvent, différentes collections se marient à merveille. De l’assiette de présentation à l’assiette à dessert en passant par l’assiette gastronomique : chez tischwelt, vous découvrirez une grande variété de vaisselle issue de marques haut de gamme. Si vous souhaitez toutefois jouer la carte de la sécurité, achetez dans notre boutique en ligne le service de vaisselle complet d’un même fabricant.
Mais les assiettes de présentation ont également leur utilité en dehors des dîners chics. Elles sont par exemple idéales pour servir de somptueux gâteaux, des fruits frais ou une sélection de fromages parfumés. Elles peuvent également servir d’assiettes particulièrement larges pour le plat principal. Un carré d’agneau parfait, servi avec un filet de jus sur une grande assiette à dessert, est un spectacle des plus appétissants.
Des assiettes de présentation de toutes les formes et de toutes les couleurs
En règle générale, les assiettes de présentation ont un diamètre de 30 cm ou plus. Celui-ci varie légèrement selon le fabricant et la gamme. Dans tous les cas, on peut considérer que l’assiette de présentation est, à l’exception des plats de service, la plus grande assiette d’un service de table.
La plupart des assiettes de présentation sont encore rondes. Cependant, on trouve de plus en plus de formes carrées et ovales. On les trouve avec ou sans bord décoratif, avec des motifs et une bordure dorée, ou bien sobres et épurées. Certaines assiettes de présentation sont complètement plates et se distinguent à peine des plats de service. À l’inverse, il existe également des modèles étonnamment profonds.
Côté couleurs, les nuances de blanc dominent chez de nombreux fabricants, mais on trouve également des assiettes de présentation noires, grises, dorées et colorées. À cela s’ajoutent des assiettes présentant un décor particulier, qu’il s’agisse d’une simple bordure dorée ou d’un décor floral élaboré.
Pour choisir la forme et la couleur, ce sont avant tout vos goûts personnels qui comptent. Fiez-vous à votre intuition et n’hésitez pas à oser les associations. En règle générale, les assiettes de présentation sont fabriquées dans les mêmes matériaux que les assiettes de table, c’est-à-dire en céramique, en porcelaine ou en cristal. Certaines marques proposent également des assiettes de présentation en or ou en argent. Parmi les pierres naturelles, l’ardoise jouit d’une grande popularité comme matériau pour les plateaux et les assiettes.
FAQ sur les assiettes de présentation
Qu’est-ce qu’une assiette de présentation ?
Une assiette de présentation est une assiette particulièrement grande qui sert de support décoratif pour plusieurs plats. Elle reste sur la table pendant tout le repas et permet une présentation élégante des mets. Les assiettes de présentation protègent également la nappe des taches et contribuent à l’élégance de la table.
Quelle doit être la taille d’une assiette de présentation ?
Les assiettes de présentation ont généralement un diamètre d’environ 30 cm ou plus, ce qui les rend plus grandes que les assiettes à manger classiques. Leur taille permet d’y disposer confortablement plusieurs assiettes et confère à la décoration de table un aspect particulièrement harmonieux.
À quoi servent les assiettes de présentation ?
Les assiettes de présentation sont principalement utilisées lors d’occasions festives, de dîners ou de menus spéciaux. Elles servent de support décoratif pour les assiettes d’entrée, de plat principal et de dessert. De plus, les assiettes de présentation peuvent également être utilisées pour servir avec élégance du fromage, des fruits ou des pâtisseries.
De quels matériaux sont composées les assiettes de présentation ?
Les assiettes de présentation sont souvent fabriquées en porcelaine, en céramique ou en verre. Les modèles particulièrement raffinés sont en cristal, en ardoise ou même en métal, comme l’argent ou l’or. Le choix du matériau influence à la fois l’aspect et l’effet de la décoration de table.
Les plats sont-ils servis directement sur la soucoupe ?
En règle générale, on ne mange pas directement dans l’assiette de présentation. Celle-ci sert plutôt de support à d’autres assiettes. Dans certains cas, une assiette de présentation peut toutefois être utilisée pour servir des mets, par exemple des gâteaux, des plateaux de fromages ou des compositions décoratives.
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